Bhindi Masala

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Denna indiska stilen "bhindi masala" är ett perfekt lunchboxrecept, eftersom det går bra med roti eller paratha. Denna läckande maträtt är inte bara utsökt, men också mycket enkel att förbereda med de lättillgängliga kryddorna hemma. Både den torkade och gravy versionen är tyst känd och smakar distinkt och smaklig.

FörberedelsetidTillagningstid15-20 minuter15-20 minuter

Serverar

5 personer

Ingredienser

• 1/2 kg bhindi
• 2 lök, hackad
• 2 tomater, pureed
• 1/2 msk ginger vitlök pasta
• 3 - 4 gröna chili
• 1/2 tsk kumminfrön
• 1 tsk chili pulver
• 1 msk korianderpulver
• 1/2 tsk gurkmeja pulver
• 1 msk kasoori methi
• 1/2 tsk garam masala
• 2 tsk torrt mangopulver eller aamchur
• 3 msk olja
• Salt att smaka

Metod

Steg 1

Rengör bhindi under rinnande vatten. Töm vattnet och klappa torrt med en servett.

Steg 2

Klipp båda ändarna av bhindi och håll åt sidan.

Steg 3

Värm lite olja i en kadhai och stek dessa bitar till ljusbrun. Håll dessa stekt bitar åt sidan.

Steg 4

I samma kadhai, tillsätt den återstående oljan. Tillsätt kumminfrön.

Steg 5

När kumminfröna spettar, tillsätt lök, grön chili och ingefära vitlökpasta. Skaka tills lökorna blir guldbruna.

Steg 6

Därefter tillsätt chili pulver, korianderpulver, gurkmeja pulver, kasoori methi och blanda väl.

Steg 7

Tillsätt tomatpuré och saut tills ragnigheten går av.

Steg 8

Tillsätt stekt bhindi och blanda noggrant. Skydda med lock och koka i 10-15 min på mediumflamma.

Steg 9

Lägg nu Garam Masala och torrt mangopulver. Blanda väl och stäng av flamman.

Steg 10

Garnera det med en citronbit och sesamfrön.

Steg 11

Servera varma med roti eller paratha.

Näringsdeklaration

472 K cal11, 8 g17, 7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium