Aubergine Fritters

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Detta snabba och lättillgängliga mellanmålspartiet kan ätas som det är eller med dips som tomatketchup eller mintchutney. Även om äggplanter inte är en favorit bland massorna, kommer denna maträtt att se till att äggplanter är slukade, men det är inte så mycket. Vi föreslår att du ger en vridning till det vanliga receptet genom att lägga finhackad koriander eller jalapeno till smeten.

FörberedelsetidTillagningstid20-25 minuter30 - 35 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 4 stora äggplanter / baingan
• 200 g all purpose flour / maida
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk carom frön / ajwain
• Salt att smaka
• ½ kopp mjölk
• 2 ägg, slagna
• 1 tsk olja

Metod

Steg 1

Tvätta äggplanter och skär i 3 cm tjocka rundor. Lägg åt sidan nedsänkt i en skål full av vatten.

Steg 2

Kombinera mjöl, bakpulver, salt, mjölk, ägg och olja (helst jordnötsolja / jordnötsolja).

Steg 3

Blanda och rör om till slät. Se till att inga klumpar kvarstår i smeten.

Steg 4

Dip aubergine rundar i smeten och friterar i het olja tills guldbrun på båda sidor.

Steg 5

Placera dem på lager av pappersservetter för att tömma överskottet av olja.

Steg 6

Servera varma med tomatketchup.

Näringsdeklaration

377 K cal14, 3 g5, 4 g72, 6 g72, 6 mg97 mg1482 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Lägg till ca 10 gram fett per portion vid 9 kcal / gram fett för friterande stekning.

Tips: För att förhindra att äggplantan absorberar för mycket olja och blir fuktig, suga skivorna i mjölk i en timme, dränera och fortsätt.