Ge svamp till barn - Fördelar och recept

Innehåll:

I den här artikeln

• Kan du ge svamp till en baby?
• Vid vilken ålder kan en baby äta svampar?
• Näringsvärde av svampar
• Fördelar med svamp för barn
• Tips för att välja rätt svamp
• Hur man lagrar och förbereder svamp?
• Allergi Risk för svamp för spädbarn
• Läckra recept med svamp för din baby

Även om du hittar dessa i produktionen delen av snabbköpet, undangömt någonstans mellan grönsaker och frukter, svampar varken! De är en svamp. De hör inte i växtriket eller djurriket.

Kan du ge svamp till en baby?

Det finns inga bestämmelser som finns eller riktlinjer för huruvida du borde eller borde inte mata barns svampar.

Vid vilken ålder kan en baby äta svampar?

Även om det finns olika åsikter om detta finns det breda, 2 tankegångar om detta. En säger att införa svamp till spädbarn ska avbrytas tills de är minst 10 månader eller äldre. Det andra lägret tror att 6 månader är tillräckligt gammal för svampar.

Hur som helst, alla håller med om att svampar ska kokas och kokas bra innan de serveras till spädbarn, eftersom bakterierna i dem kommer att brytas ned under matlagningsprocessen.

Näringsvärde av svampar

Belopp (per 1 kopp eller 78 gram)15, 42, 2 gram.7 gram223 mg60, 2 mg97, 3 mg1, 2 gram

Näringsämne

kalorier

Protein

Kostfiber

Kalium

Fosfor

Omega-6 fettsyror

socker

Fördelar med svamp för barn

Hälsofördelarna med att konsumera svampar är lika unika i sin mångfald som naturen hos maten själv.

1. Förhöjning av leverhälsan

Svampar är en av de sällsynta livsmedel som hjälper till att avgifta levern. De skyddar levern mot skador. Detta är särskilt användbart för spädbarn och småbarn eftersom de är mer mottagliga för gulsot och hepatit B, vilka är sjukdomar som orsakar leverskador.

2. vitamin D

De flesta vegetariska dieter innehåller inte tillräckliga mängder vitamin D. Vitamin D kan erhållas från mejeriprodukter och från solsken. Men under de indiska solarna undviker de flesta föräldrar att utsätta sina barn för solsken om det inte är vinter.

3. Järn

Medan icke-vegetarisk mat innehåller gott om järn är det mest gröna bladgrönsaker och nötter som ger järn i en vegetarisk kost. Järn är en väsentlig komponent i hemoglobin som finns i röda blodkroppar och krävs vid skapandet av nya blodkroppar.

4. Förhöjning av immunsystemet

Svampar innehåller biokemikalier som stärker immunförsvaret. När barnets immunologiska hälsa avtar efter tre månaders ålder (immunitet överförs av mamman varar cirka 3 månader), modulerar immunsystemet hjälper en bebis att hålla sig frisk och återhämta sig från sjukdomar snabbare.

5. Antioxidanter

Antioxidanter hjälper till att befria kroppen av "fria radikaler" som bildas som en biprodukt under processen med normal metabolism. Fritt radikaler kan orsaka skador på celler och DNA. En annan faktor är att antioxidanter som konsumeras som kosttillskott inte kan användas effektivt av kroppen som det kan, antioxidanter som är naturligt förekommande i livsmedel.

Tips för att välja rätt svamp

• Köp alltid färsk svamp. Om du köper packade svampar från en butik, välj de som levererades samma dag.
• Goda svampar är torra och har inte sprickor.
• "Gills" (undersidan av locket) ska vara brun eller rosa. Välj inte en med svarta tänder.
• Om de inte är förpackade i plast ska du kunna lukta dem. Det borde vara lite eller ingen lukt. Om det luktar smaklös, välj det inte.
• Undvik konserverad svamp eftersom det innehåller konserveringsmedel.

Hur man lagrar och förbereder svamp?

Svampar kan förvaras säkert i upp till en vecka i kylskåp.

Förvara dem i en papperspåse i kylskåpet eller på ett bricka med en pappershandduk över den. Förvara dem inte i en lufttät plastpåse.

När du förbereder svampar, do not blötlägg dem i vatten, eftersom det kommer att förlora sin smak. Skölj det av snabbt eller ännu bättre, torka av med en fuktig trasa.

Allergi Risk för svamp för spädbarn

Som med de flesta livsmedel finns det en liten risk för allergi mot svamp. Den befolkning som är allergisk mot svampar är inte tydligt känd men gissas till omkring 1%.

Rå svampar kan emellertid frigöra sporer och utlösa en pollenallergi som påverkar andningen. Denna typ av allergi är mycket vanligare.

Läckra recept med svamp för din baby

Eftersom svampar vanligen är en sidovägg kan man vara förlorad om hur det skulle kunna införlivas i en barns meny.

1. Puree

Ett fantastiskt sätt att presentera svamp i en barns diet är svamppuré för barn.

Vad du kommer att behöva

• Knapp Svamp (finhackad) - 300gms
• Lök (finhackad) - 1 liten
• Potatis (tärningar) - 150gms
• Gräddost - 50gms
• Smör
• Vatten - 3/4: ^e Cup

Steg att förbereda

• Värm lite smör i en hetpanna och sauté löken och svampen tills den är transparent. (medelflamma)
• Tillsätt vattnet och potatiserna till detta och koka vidare, i ca 0 minuter.
• Blanda sedan blandningen i en mixer när den är kokt.
• Tillsätt gräddeosten och blanda en gång till.

2. Smör champinjon

Du kan sänka mängderna vitlök, svartpeppar, örter och salt som krävs för din babys palett.

Vad du kommer att behöva

• Knappsvampar (hackad) - 200gms
• Vitlök (hackad) - 10gms
• Smör - 2 matskedar
• Örter (torkad eller färsk koriander, persilja, basilika eller oregano) - 1 tesked (torkad) eller 2 teskedar (färskhackad)
• Svartpeppar - ½ tsk
• Salt att smaka

Steg att förbereda

• Värm smöret på låg låga och laga vitlöket i det.
• När vitlökens arom bleknar, lägg till de hackade svamparna och fortsätt sutéing.
• Svampen släpper ut mycket vatten. Koka tills vattnet torkar, men svampen är fortfarande fuktig.
• Blanda nu den svarta peppar, örter och salt in och stäng av flamman.

Denna maträtt kan ätas med rotis, chapattis, vanligt ris etc. Observera att om du använder saltat smör i beredningen, tillsätt mindre salt i sista steget.

3. Svamp Pulao

En pulao är ett bra föremål i vilket man kan införliva matlagningspampor för spädbarn.

Vad du kommer att behöva

• Knappsvampar (hackad) - 200gms
• Olja - 2 matskedar
• Basmati Rice - 200gms
• Lök (hackad) - 1 stor
• Vatten - 1, 75cups
• Citronsaft - 1 tesked
• Vitlök - 10gms
• Ginger - 10gms
• Grön Chili - 1
• Kryddor (½ tesked cumin, 1-tums kanel, 2 kardemumma, 2 kryddnejlika, 2 bladblad)

Steg att förbereda

• Tvätta riset och fortsätt sedan att suga det i en halvtimme.
• I en tryckkokare värms oljan och kokar kryddorna i den.
• När kryddorna börjar knäcka, lägg till de hackade lökarna och sauté tills det blir en gyllene nyans.
• Krossa och blanda vitlök, ingefära och grön chili och blanda den i löken.
• Tillsätt svamp och sauté i ca 5 minuter.
• Lägg nu i det blöta och torkade riset och blanda det med resten.
• Tillsätt vattnet och citronsaften och saltet efter smak.
• Stäng locket och laga till 2-3 visselpipor.

Din svamppulao är klar! Eventuellt kan du garnera med korianderblad.

Läs också:

Hälsofördelar med tomater för spädbarn
Är brun ris god för spädbarn
Kan jag ge min baby blomkål
Är Sabudana frisk för barn