Potli Samosa

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Potli Samosa betyder bokstavligen litet paket av samosa och det lever säkert upp till sitt namn! Det är en rolig liten kombination av gott kokta ärter, potatis och den spetsiga godheten hos maida. Potli samosa följer ganska mycket det vanliga samosa receptet, men bara det är mycket mer kuter!

FörberedelsetidTillagningstid10-15 minuter10 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

För degen

• • 1 kopp maida
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olja
  • 1/4 kopp vatten

För fyllningen

• 2 medelstora potatis kokta och mashed
• 1/2 kopp färska gröna ärter
• 4-5 hackade cashewnötter
• 1 finhackad grön chili
• Salt att smaka
• 1 tsk Garam Masala
• 1 msk grön koriander
• 2 tsk olja

Metod

Steg 1

Lägg till alla ingredienser för att göra degen i en stor skål och ellla med vatten. Lägg till mer vatten om det behövs. Knia bra tills degen är mjuk.

Steg 2

Håll degen täckt och låt den jästa i minst 20 minuter.

Steg 3

Under tiden värms en panna med 2 tsk olja. Till oljan, lägg till gröna chili och ärter och låt det laga mat i 2 minuter.

Steg 4

Till det här lägger du till potatismos och stekar i en minut.

Steg 5

Tillsätt garam masala, salt, cashew och stek i ytterligare 2 minuter, strö korianderbladen och ta av värmen.

Steg 6

Nu knådar degen för att göra det sfoter och göra mindre bollar med degen.

Steg 7

1 kopp maida ger cirka 8-10 bollar.

Steg 8

Rulla bollarna i små puris en efter en. Släpp fyllningen i mitten av en puri och forma den som en bunt.

Steg 9

Dra alla kanter av puri tillsammans uppåt och smidigt knyta alla ihop och ge en mild vridning.

Steg 10

Värm olja i en panna för fritering och steka samoserna tills de blir gyllene.

Steg 11

Ta bort samosa från pannan och lägg den på ett absorberande papper

Steg 12

Servera samosa hett med sås eller chutneys efter eget val.

Näringsdeklaration

260 K cal5, 6 g

10, 5 g

35, 9 g0 mg587 mg302 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Lägg till ca 10 gram fett per portion vid 9 Kcal / g fett för stekning.