Röd chili chutney

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Detta härliga röda chili chutneyreceptet är ett säkert ackompanjemang för frukosträtter som adai dosa, ragi dosa, rava idli eller till och med vete pannkakor, appe och utappam. Kokos behöver inte läggas till och är super snabb att göra. Kryddnivån kan anpassas efter smak, men om vi gör det extra varmt, går en liten mängd chutney långt.

FörberedelsetidTillagningstid5 minuter

5 minuter

Serverar

3 personer

Ingredienser

• 1 kopp lök, skalad och skivad
• 10-12 torra röda chilies
• 1 nypa hing (asafoetida)
• 1 liten tamarind eller 1 tsk (tesked) tamarind pasta
• 1-2 tsk salt
• 2 tsk olja
• 1 vitlöksklyfta

Metod

Steg 1

Värm oljan; lägg till chili

Steg 2

På låg låga, stek i en minut tills de börjar ge en trevlig arom.

Steg 3

Ta bort chili och lägg de skivade lökarna i samma pan. Stek till gyllene.

Steg 4

Tillsätt hing, vitlök och salt.

Steg 5

Rör om och avlägsna från flamma.

Steg 6

Lägg till tamarindstycket eller klistra i slutet.

Steg 7

Låt svalna helt.

Steg 8

Mala med chili för att göra en mjuk pasta.

Näringsdeklaration

Serveringsstorlek: 1 servering (1 spsk)

18, 6Totalt fett0, 1 g0, 0 gFleromättat fett0, 0 g0, 0 gKolesterol0, 0 mg3, 4 mgKalium89, 6 mg4, 6 gKostfiber0, 4 g0, 4 gProtein0, 4 g4, 2%Vitamin B.12 0, 0%6 2, 4%C-vitamin34, 3%0, 0%Vitamin E0, 7%0, 6%Koppar2, 0%1, 5%Järn1, 3%1, 4%Mangan2, 9%1, 0%Pantotensyra0, 7%1, 1%riboflavin1, 1%0, 3%tiamin1, 5%0, 4%

kalorier

Mättat fett

Enkelomättat fett

Natrium

Total kolhydrat

socker

Vitamin A.

Vitamin B.

Vitamin D

Kalcium

folat

Magnesium

niacin

Fosfor

Selen

Zink

* Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2 000 kalorier.
Dina dagliga värden kan vara högre eller lägre beroende på dina kaloribehov.