Tasty Momos Recept Du ska försöka hemma

Innehåll:

I den här artikeln

• Hur man gör Momos hemma? - Enkel Recept
• Vegetarisk Momo Recept
• Non-Vegetarian Momo Recipes

Momo är en tibetansk delikatess som har blivit ett extremt populärt mellanmål. Men i de nordöstra delstaterna i Indien är Momo mer än bara ett mellanmål; det är mer av en måltid. Under åren har momos fått en enorm fanbas, och momo-boder har kommit upp i varje krog och hörn. Några momo boder är dock inte värda att äta på grund av hygienproblem, och vissa har orimliga priser. Därför tror du inte att det alltid skulle vara trevligt att göra några läckra och munnen vattna mamma hemma?

Hur man gör Momos hemma? - Enkel Recept

Vill du lära dig hur du gör vegetarisk momos recept så att du kan överraska dina vänner och bekanta med några hemlagade ångande heta momos nästa gång de besöker dig? Nedan följer några vegetariska momo recept som du kan prova från.

Vegetarisk Momo Recept

1. Paneer Veg Momos

Någonsin undrat hur man gör paneer momos hemma? Följ anvisningarna nedan och laga några heta varmvattenberedare.

Ingredienser

• Vete mjöl (i stället för raffinerad vit mjöl för att göra det allt friskare) - 4 koppar
• Paneer (riven) - 100 gram
• Morot (riven) - 2 medelstorlek
• Fransk böna (hackad) - 50 gram
• Lök (tärnad) - 2 medelstorlek
• Ginger (pasta) - 50 gram
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Vatten
• Salt - Enligt smak

Total koktid

Halvtimme

Serveringar

30 - 40 stycken

Hur man gör

• Gör en fast deg genom att blanda mjölet med vatten.
• I en annan skål sätter du alla skurna och riven grönsaker, riven paneer, ingefära pasta, salt, olja och blanda upp det hela, helst med din hand.
• Dela degen i små bitar och rulla ut varje boll i små runda former (precis som du gör för puri).
• Ta en, fyll den med blandningen.
• Därefter försegla det och trycka på kanterna som liknar veck.
• När du är färdig med att göra cirka 20 momor, smörj ett Muktoo (redskap med små hål som används för att ånga momos. Det finns vanligtvis 2-3 Muktoos i varje momo-ångbåt).
• Placera mammorna och ånga dem (I en medelstora momo-ångbåt, med 3 Muktoos kan du laga ca 60 momos samtidigt)

2. Chayote Momos

Chayote (Chow Chow) är en otrolig grönsak och mamma beredda med denna grönsaker smaker gudomliga. Du måste försöka att tro!

Ingredienser

• Vete mjöl - 4 koppar
• Vatten
• Chayote (riven) - 500 gram
• Lök (tärnad) - 200 gram
• Ginger (pasta) - 50 gram
• Salt att smaka
• Olja - 2 matskedar

Total koktid

Halvtimme

Serveringar

30 - 40 stycken

Hur man gör

• Knead fast deg.
• I en annan skål, blanda riven chayote (Chow Chow), snygg tärnad lök, ingefära pasta, salt och olja tillsammans.
• Därefter dela degen i små runda bollar.
• Rulla ut varje boll och håll mitten lite tjockare än sidorna.
• Placera sedan någon fyllning i mitten.
• Lägg ena sidan av änden tillsammans och börja sedan plätera med den till andra sidan.
• När alla mammor är fyllda och förseglade, smörj Muktoosna.
• Placera mammorna en åt gången, på smörjde Muktoos och placera den ovanpå ångbåten (med vatten eller soppa).

3. Blanda grönsaksmomos

Bland vegetabilisk momo är ett perfekt exempel på att maten är frisk och välsmakande också.

Ingredienser

• Vete mjöl - 4 koppar
• Morot (riven) - 2 koppar
• Franska bönor (finhackad) - 2 koppar
• Gröna ärtor - 1 kopp
• Selleri (finhackad) - 1 kopp
• Chayote (riven) - 2 koppar
• Kål (finhackad) - 2 koppar
• Lök (tärnad) - 3 koppar
• Ginger pasta - en halv kopp
• Vegetabilisk olja - 2 - 3 matsked
• Salt - enligt smak

Total koktid

Halvtimme

Serveringar

30 - 40 stycken

Hur man gör

• När du har berett en fast deg med vetemjöl och vatten, i en annan skål, blanda alla grönsaker, ingefära pasta, vegetabilisk olja och salt.
• Därefter dela degen i små bitar och gör små runda bollar.
• Rulla ut varje boll och lägg lite fyllning i mitten.
• Om du vill prova den runda formen istället för den vanliga halvmåneformen, välj en av kanterna och börja plätera och sätt ihop alla pjäserna i mitten.
• När du är klar med att forma mammorna, smörj Muktoosna och placera mammaerna.
• Placera sedan alla Muktoos med de okokta mammorna ovanpå ångbåten.
• Du kan lägga till 4 - 5 matskedar av vegetabilisk momo fyllning i ångbåtens vatten. När mama är kokta kan du servera det som en klar grönsaksoppa. Lägg dock till extra salt i soppan först efter att alla mammor har förberetts eller innan de serveras.

4. Vegetabiliska Tandoori Momo

Veg tandoori momo receptet har fått en indisk twist genom tillsatsen av indiska kryddor och ostmassa, som annars saknas i den autentiska tibetanska versionen av momos.

Ingredienser

• Steam kokta grönsaker momo - 16 stycken
• Curd - ½ kopp
• Ginger-vitlökpasta - ½ tsk
• Svartpeppar - 1 tsk.
• Rött chilipulver - ½ tsk.
• Korianderpulver - ½ tsk.
• Kumminpulver - ½ tsk.
• Chaat Masala - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Grammjöl - ½ msk.
• Salt att smaka

Total koktid

Om du har ångkokta momos tar det ungefär en timme för marinering och ca 10 minuter för att förvärma ugnen och 10 minuter för att hålla mammorna i ugnen.

Serveringar

Två plattor

Hur man gör

• Blanda ostmassa, ingefära-vitlök i en skål och kryddorna tillsammans med salt, olja och grammjöl.
• Lägg till momos till mixen.
• Täck sedan varsamt och låt det marinera i en timme.
• Förvara ugnen på förvärmningsläge vid 200 grader i 10 minuter.
• Placera marinerade momos på en bakplåt och håll dem inne i ugnen i 10 minuter eller tills de blir lite förkolade på plats.
• När mama är färdiga, servera dem med lite finhackad koriander, selleri och lite chaat masala.

5. Soyabean Momos

Vem gillar inte sojaböna! Detta mamma recept som gjordes med sojabönor är utmärkt och ger protein till en vegetarisk kost.

Ingredienser

• Vete mjöl - 3 - 4 koppar
• Vatten
• Sojakorruler (blött i varmt vatten) - 300 gram
• Lök (finhackad) - 200 gram
• Ginger (pasta) - 50 gram
• Salt - enligt smak
• Olja - 2 - 3 msk.

Total koktid

Halvtimme

Serveringar

30 - 40 stycken

Hur man gör

• Gör fast deg med vetemjöl och vatten.
• I en annan skål, pressa sojakornen och hugga dem i en matprocessor.
• När det är klart, lägg till lök, ingefära pasta, salt och olja till den. Ge alla ingredienser en bra blandning.
• Därefter dela degen i små bollar och rulla ut var och en av dem.
• Lägg lite påfyllning i mitten och tät upp det med veck.
• Smörj Muktoosna och placera momosna.
• Håll Muktoos på toppen av ångbåten och låt den laga mat i 5 - 10 minuter. När mammaerna i den lägsta Muk också blir kokta, ta bort den och placera den näst lägsta på toppen av ångbåten.
• Om du behöver använda Muktoo igen för en annan uppsättning mammor, smörj den med vegetabilisk olja igen och sätt in mammorna i den.

6. Kål Momos

Det är det vanligaste bland alla vegetariska momo recept.

Ingredienser

• Vete mjöl - 3 - 4 koppar
• Vatten
• Kål (finhackad) - 300 gram
• Lök (finhackad) - 2 medelstorlek
• Ginger pasta - 2 - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka

Total koktid

Halvtimme

Serveringar

30 - 40 stycken

Hur man gör

• Knead fast deg.
• Koka lite vatten och tillsätt lite salt till det.
• När vattnet börjar koka, sätt kål och lök i det, sätt på lock och stäng av spisen.
• Efter en gång när kål blir lite mjuk, spänna vattnet och pressa ut överskottsvatten från kål- och lökblandningen.
• Lägg sedan till gingerpasta, salt och vegetabilisk olja till kål och lök. Blanda det bra.
• Ta sedan lite av degen, gör små runda bollar och rulla ut dem.
• Lägg kål och lök i mitten och försegla det med hjälp av pläteringsmönstret.
• Smörj sedan varje Muktoo och lägg mammaerna och ånga dem.

Non-Vegetarian Momo Recipes

Har du någonsin provat ett icke-vegetariskt hemlagat momos recept eller undrat hur man gör kinesiska mammor hemma? Varje momo recept är väldigt enkelt, även om det kan vara lite tråkigt för spirande kockar. De kan göras med olika sorters kött, fisk och skaldjur, till och med ägg och göra ett mycket hälsosamt mellanmål eller till och med en måltid. och vad som gör mamma alla smaker är momos chutney. Om du inte har momo ångbåten, försök att göra mamma i spis.

1. Kyckling Momo

Kyckling Momo är en het favorit för icke-vegetarianer. Receptet på kycklingmomos är mycket enkelt och kräver inte mycket förberedelsestid, till skillnad från vegetariska momos.

Ingredienser

• Vete mjöl - 3 -4 koppar
• Hackad kyckling - 300 gram
• Lök (finhackad) - 2 medelstora löv
• Ginger pasta - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - 2-3 matsked
• Salt att smaka
• Vatten

Total koktid

Halvtimme

Serveringar

30 - 40 stycken

Hur man gör

• Gör en fast deg.
• Lägg i en skål den hackade kycklingen, ingefärapastaen och den finhackade löken.
• Tillsätt salt och vegetabilisk olja. Du kan dock hoppa över oljebiten om det malet kycklingköttet har fett i det. Fett gör mamas juicier, så försök att lägga till kycklingfett medan du krossar det.
• Blanda det hela.
• Rulla sedan ut små bollar av degen.
• Placera lite kyckling och lökfyllning i mitten.
• Försegla sedan momoen upp antingen i halvmåneformen eller den runda formen.
• Smörj Muktoosna och placera momosna.
• Ång dem sedan i 5-7 minuter.
• Du kan göra chutney genom att ta en rostad, skalad tomat, några gröna chili, några vitlöksklyftor, några stekor koriander (tillval) och salt. Blanda dem alla.

2. Fågel Momo

Ingenting kan slå en tallrik med ångkokta hetta fårkött. Ät dem ångad, stekt eller stekad, de smakar precis samma, "fantastisk".

Ingredienser

• Vete mjöl - 3 - 4 koppar
• Hakad fårkött (med fetthalt helst) - 300 gram
• Lök (finhackad) - 200 gram
• Ginger pasta - 2 -3 msk.
• Salt att smaka
• Olja (tillval) - 2-3 msk.

Total koktid

Halvtimme

Serveringar

30 - 40 stycken

Hur man gör

• I en skål tar du vetemjölet och med hjälp av lite vatten gör du en fast deg.
• I ett annat kärl sätter du den malet fårköttet, tärnad lök, ingefärapasta, salt och olja (detta är valfritt och bör endast tillsättas om det malet köttet inte har något fett i det).
• Blanda dem alla.
• Sedan efter att ha rullat ut små bollar, lägg lite fyllning i mitten (precis som du skulle göra för någon annan momo).
• Försegla momo genom att pläta den från ena änden till den andra änden. Att lära sig att kasta momos kan dock ta lite tid och träna. Du kan dock också använda de formar som används för att göra karanji eller Gujiya.
• Smörj sedan mamma Muktoos med vegetabilisk olja. Du kan även använda smör eller ghee.
• Placera momosna och ånga dem.
• Servera dem varma med lite kryddig tomat, chili och koriander chutney och en ångkokad soppa med ben och små bitar fårkött.

3. Äggmamma

Det är inte särskilt vanligt eller berömt, och du får inte få det i varje momo stall eller restaurang; äggmoder hemma kan dock enkelt göras med hjälp av följande recept.

Ingredienser

• Vete mjöl - 3 - 4 koppar
• Vatten
• Ägg - 6 nos.
• Morötter (riven) - 1 kopp
• Selleri (finhackad) - ½ kopp
• Kål - 1 kopp
• Fransk bönor - 1 kopp
• Knapp svamp (tärnad i små bitar) - 1 kopp
• Lök - 2 koppar
• Tomat (finhackad) - 1 kopp
• Ginger pasta - 2 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Vinäger - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 - 4 msk.
• Salt att smaka

Total koktid

20 minuter - en halvtimme

Serveringar

30 - 40 stycken

Hur man gör

• Knippa en deg som ska vara fast men mjuk och håll den åt sidan.
• Piska ägg i en liten skål.
• Ta sedan en stekpanna, sätt lite olja och lägg sedan en i taget på löken; steka det tills det är brunt. Lägg sedan till grön chili och tomater. Slutligen lägg till urtade ägg och lite salt. Smaka och gör äggröra med det.
• I en annan stekpanna lägger du lite olja och lägger till alla grönsakerna en efter en. Stek i 4-5 minuter och tillsätt sedan sojasås, salt och vinäger.
• När du är färdig, blanda äggröra och mixa grönsakssegel.
• Rulla ut små bollar gjorda av degen och lägg lite fyllning i mitten och tät dem upp med hjälp av pläteringsmönstret.
• Därefter placerar du i en smörj mamma ångkokare och ångor dem.

4. Pan Fried Momo

Det här receptet är läckert. Det kan enkelt göras med vänstermor.

Ingredienser

• Vänstermor (vegetarisk eller icke-vegetarisk) - 16 stycken
• Lök (tärnad i stora bitar) - ½ kopp
• Selleri (hackad) - ½ kopp
• Capsicum - 1/4 kopp
• Bell peppar (gul och röd) - 1/4 kopp
• Tomatketchup - 2 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Vinäger - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Svartpeppar - 1 tsk.
• Vitlök (tärnad) - 2 msk.

Total koktid

8-10 minuter

Serveringar

Två plattor

Hur man gör

• Ställ 3 msk i en non-stick stekpanna. Vegetabilisk olja.
• Tillsätt vitlök och lök. Stek dem tills de är lite bruna.
• Tillsätt sedan kakaikum och paprika, selleri och sauté.
• Efter 2 - 3 minuter sautéing, lägg till tomat ketchup, sojasås, vinäger, svartpeppar och salt.
• Slutligen lägg till momosna och steka dem.
• När såsen torkar upp och klibbar till mums, är maträtten färdig. Garnera med lite selleri och servera dem varma.

Momos brukar kallas snabbmat, men de är inte heller snabba att laga mat eller är de ohälsosamma som snabbmat. Förmodligen gör användningen av raffinerad vit mjöl (mångsidigt mjöl) folk som det är ohälsosamt. Men som nämnts i recepten ovan kan man använda vetemjöl i stället; det smakar lika bra. Dessutom använder många människor massor av indiska kryddor i fyllningen och soppen, men det är inte nödvändigt. Du kan få den verkliga smaken av momos när du förbereder det på det enklaste sättet möjligt. Och för att sätta dina smaklökar kittlande, äta dem alltid med en kryddig tomat, koriander och chili chutney som det har nämnts i den här artikeln. Slutligen tar mammor lång tid att förbereda, särskilt vegetariska momos; Men om du älskar att laga mat och en matälskare, fortsätt och prova - du kommer att njuta av slutresultatet!