16 sydliga indiska rÀtter varje barn kommer att Àlska - fÄ recepten hÀr!
I den hÀr artikeln
- 16 Lip-Smacking sydindiska recept
- 10. Jackfruit Payasam
HÄrdvarande och mÄngsidiga, södra indiska mammor kan vara fantastiska kockar och oförskÀmda i sin beslutsamhet att mata dig!
"Se pÄ dig! TvÄ dagar hemifrÄn och du har redan gÄtt ner i vikt! "Det hÀr Àr förmodligen den sedvanliga inbjudan vi alla fÄr frÄn vÄra mammor nÀr vi gÄr hem igen, Àven efter en dag eller tvÄ. VÄra mammor tror knappast nÄgonsin att vi har gÄtt i vikt och Àr för alltid beredda att mata oss nya och innovativa rÀtter. Men det finns nÄgra klassiker som vi vÀxer upp om. Det hÀr Àr de komfortmat som glÀdjer oss och fÄr oss att kÀnna oss riktigt hemma.
LÄt oss ta en snabb blick genom nÄgra av de mest kÀnda södra indiska matrecepten. En sannblÄ sydindisk mamma skulle Àlska att piska upp för sina barn, och dina barn kommer sÀkert att Àlska ocksÄ. Har du frukost idag? Tja, om inte, förbered dig för att kÀnna dig vÀldigt, vÀldigt hungrig och sÀg inte att vi inte varnar dig!
16 Lip-Smacking sydindiska recept
1. Sambar
Det hÀr receptet Àr som yum som proklamerad och smakar lysande som frukost eller ett senat-mellanmÄl. Men du visste redan det. Tack Bollywood!
2. Vegetabiliska Idli
Vad kommer i Ätanke sÄ snart du tror "sambar" - eller till och med Sydindien, för den delen! Den ödmjuka idli, förstÄs! Och vad kan den hÀr dödliga kombinationen gÄ ett steg lÀngre? Varför Àr det den moderna vridningen pÄ en klassisk matrÀtt - "Vegetabiliska Idli!"
3. Vatthakuzhambu
Nu Àr denna sidrÀtter för ris inte lika svÄr att göra som den ska uttala. Men det finns en garanti - du kommer att bli kvar och be om mer. Du kan ocksÄ ge detta din twist med kokosnöt och tillsÀtt ett smörj smör medan du serverar. Yummy yo!
4. Ven Pongal / Sweet Pongal
Denna khichdi gjord med dal och ris ser komplicerat ut, men det Àr super lÀtt att göra! Pongal har en annan version till den - en söt - som Àr lika lÀcker! SÄ nÀr Àr nÀsta flygresa till Chennai?
5. Rasam
Tangy, kryddig och absolut munnen. Rasam Àr den bÀsta komfortmat nÄgonsin. För kall, feber, heartbreaks och felplacerade örhÀngen.
6. Keerai Pruppu Masiyal och Payasam
Vissa moong dal, torra frukter och grönsaker talar universalsprÄk av kÀrlek: "Var Àr mitt barn? Jag mÄste skÀmma bort henne. NU! " Moms lÀgger ibland mjölk och socker till ekvationen ibland för att piska upp en lÀcker payasam.
7. Sunday Chicken
Varje mamma i södra Indien har ett annat söndags kycklingrecept. Denna matrÀtt ger en helt ny definition till bindning, frestande dofter och kÀrleksfulla mödrar!
8. Thakkali Sadham
En fin risberedning gjord med tomater och lök. Chutneyen kan Àtas som en separat sidokÄl; det gÄr bra med ganska mycket allt. Med ris, chapati och bröd, och ja, tacos och sushi ocksÄ!
9. Kumbilappam
Jackfruits kommer att finnas tillgÀngliga i gott, kom monsoons. Och Kumbilappams Àr ett traditionellt kvÀllsmiddag som gÄr bra med ett Ängande glas te, medan du njuter av regnet ute - ja, vi har precis beskrivit vad "salighet" kÀnns som!
10. Jackfruit Payasam
Moms Àr som: "Medan vi hanterar ett gott utbud av jackfruiter, varför inte göra en skÄl med hjÀrtligt payasam ocksÄ?" Och det Àr klart att de har rÀtt - varför inte!
11. Poha Sweet
En efterrÀtt som ingen annan, en skÄl med Poha Àr lika nÀringsrik som den fyller! Den smaskiga blandningen av jaggery, nötter och allt gott; och det bÀsta Àr att det tar knappt tio minuter att förbereda!
12. Vada
Vem har inte försökt den all-berömda Vada, som har varit förtjusande (men felaktigt!) Kallad en "salig donut"! Doppa den i chutney eller sambhar för att uppleva en bit av himlen!
13. Utthappam
En desi pannkaka fylld med grönsaker - hÀlsosam för kroppen, lycka till sjÀlen!
14. Pesarattu
En klassisk Andhra-skÄl, denna dosa Àr gjord av grönt gram bÀttre, och packar en annan stans helt och hÄllet!
15. Curd Rice
Det stÀndigt fina curdriset har en status som legendarisk som Rajnikanth sjÀlv. Prova sjÀlv om du inte redan har gjort det, för att du inte vet vad du saknar!
16. Pazham Pori
Stekt bananfritters! Du skulle vara hÄrt pressad för att hitta en malayali som skulle vÀgra denna matrÀtt, speciellt om de gjordes av deras mammor!
KÀnner du dig hungrig Àn? Vi önskar er allra bÀsta för att prova dessa lÀckra rÀtter.
BildkÀllor:
//www.blendwithspices.com/
//www.fitfoodie.in/
//www.archanaskitchen.com/
//recipes.snydle.com/