Annabel Karmel: Ät för två

Innehåll:

Du kan äta för två när du är gravid, men det borde inte vara en ursäkt för att gå överbord. Annabel Karmel är Storbritanniens ledande författare på matlagning och näring för spädbarn och barn, och med sin senaste bok, Ät för två, går hon ett steg längre.

Att äta för två: Den fullständiga handboken om näring under graviditet och efteråt var så intressant att skriva, eftersom jag hade fått så lite råd när jag var gravid om vad man skulle äta. Jag har alltid haft mammor som frågar mig om alla dessa myter om vad du kan och inte kan äta, så jag trodde att jag borde göra en ordentlig forskning och ta reda på sanningen bakom alla dessa gamla kvinnors berättelser.

Äta för två: kyckling satay

Idéer för att meddela din graviditet

Det finns mycket förvirring på många saker, till exempel vilka ostar som är säkra att äta och hur mycket fisk du kan ha varje vecka. Den här boken är baserad på den senaste forskningen - plus det var jättekul att komma fram med hälsosamma, läckra recept för vuxna för en förändring!

Annabel Karmels nya bok, Ät för två, erbjuder råd och recept för mamma-till-vara.

Det finns några uppenbara grundläggande regler när det gäller vissa livsmedel, såsom opasteuriserad ost och rå skaldjur. Dessa är viktiga att hålla fast vid, eftersom dessa livsmedel kommer med en varning av en anledning. Annat än det, tänk på saker med måtta. Försök att hålla en hälsosam, balanserad kost och äta massor av färsk frukt och grönsaker. Förneka dig inte allting; om du älskar din koffein, låt dig själv ha en kopp kaffe, men gå inte överbord. Jag längtade efter choklad - särskilt mörk choklad - när jag var gravid

men det är inte så illa, eftersom det innehåller lite järn!

Självklart överdriv inte på favoritsaker som socker och choklad bara för att du är gravid - inte bara är allt bearbetat socker inte bra för dig och din baby, det kommer också att göra det så mycket svårare att få ut det vana när du har haft din bebis.

När det gäller specifika näringsriktlinjer får du råd om vikten av folsyra och järn. Dessa måste följas, men se till att du har tillräckligt med fibrer i din kost, eftersom graviditet kan orsaka fruktansvärda förstoppning.

Graviditet ses ofta som en tid att glömma dieter, kasta bort vågorna och äta vad du vill. Kombinationen av matbehov och vet att viktökning är oundviklig - och till och med nödvändig - kan driva frestelsen att äta feta och söta livsmedel, med ursäkt att du "äter för två".

I verkligheten, medan det nu finns två av er, är din kropp ännu effektivare under graviditeten, och du behöver inte äta extra kalorier för de två första trimestern. Även under tredje trimestern behövs endast en extra 200 kalorier (cirka 840 kJ) varje dag, i genomsnitt; mindre om du var överviktig i början av graviditeten. Friska snacks som innehåller cirka 200 kalorier inkluderar en liten handfull nötter och frön, ett hårdkokt ägg med två skivor fullkornsbröd och spridning, eller en kruka med yoghurt med låg fetthalt och en kopp fruktsallad.

Överdriven viktökning kan öka risken för problem som före-eklampsi och diabetes under graviditeten, för att inte nämna det faktum att den bär extra vikt efter födseln som kan vara svår att förlora. Det kan också vara ett resultat av att välja mat som är högre i fett och socker men lägre i vitaminer och mineraler som är avgörande för din barns utveckling.

Det finns några grundläggande riktlinjer för ammande mödrar, eftersom välnärda kvinnor är mer benägna att lyckas med att mata sina barn. Du behöver faktiskt äta och dricka mer än när du var gravid, eftersom kvinnor ofta känner sig hungrigare och törstigare när de ammar. Det är viktigt att du äter och dricker tillräckligt för att tillgodose din aptit. Du behöver cirka 500 extra kalorier om dagen. Det tar ett tag för kroppen att återhämta sig från ditt barns födelse, så det är en bra idé att ta ett bra kvalitetsnaturalt mineral- och vitamintillskott.

Det är viktigt att se till att du har tillräckligt med järnrika livsmedel i din kost. Många mödrar är bristfälliga i järn efter barnets födelse och det kan leda till anemi, vilket gör att du känner dig mycket nedslagen och också mer utsatt för infektion.

Prova Annabels recept på satay kyckling eller havsabborre / röd snapper med tomaträtter, publicerad med tillstånd från Äta för Två .

Annabel Karmels iPhone app erbjuder 120 nya näringsrika och enkla recept, plus exklusivt videoinnehåll. Finns från iTunes Store, $ 6, 49.