#BlendItUp Blender Banana Havremjöl Muffins

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Dessa mjuka muffins är gjorda med smidig blandad banan och havre istället för smör och mjöl.

FörberedelsetidTillagningstid25 minuter15 minuter

Serverar

12 personer

Ingredienser

• 2 koppar havre (snabbmatlagning eller gammaldags)
• 2 stora mycket mogna bananer
• 2 stora ägg
• 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
• 2-3 msk matskedar honung
• 1 1/2 tsks (teskedar) bakpulver (jag föredrar aluminiumfri)
• 1/2 tspn bakpulver
• 1/2 tsk ren vanilj extrakt
• 1/8 tsk kosher salt
• Upp till 1/2 kopp blandningar: Chokladflis (mini eller vanlig), hackad mörk choklad, nötter, torkad tranbär eller blåbär (fräsch eller fryst)

Metod

Steg 1

Förvärm ugnen till 400 ⁰ . Smör lätt en 12-kopps standard muffinformad tin eller linje med papperslinor. Om du använder liners, smörj dem också lätt och sätt åt sidan.

Steg 2

Placera alla ingredienser utom blandningen i en mixer. Blanda eller bearbeta på högt.

Steg 3

Rör om ingredienserna en eller två gånger efter behov tills smeten är jämn och havre har brutit ner nästan helt, cirka 3 minuter.

Steg 4

Rör i mix-ins. Tillsätt chokladchipsen efter att blandningen svalnat, chokladchips kan smälta och virvla när de omrörs.

Steg 5

Dela smeten mellan de 12 muffinkopparna, fyll på dem inte mer än 3/4 av vägen till toppen.

Steg 6

Strö med ytterligare chokladflis eller nötter som önskat. Baka i 15 minuter tills muffinsens toppar har satts. Du kan testa dunheten genom att sätta in en tandpetare i mitten, om den är klar kommer den ut rent.

Steg 7

Placera pannan på ett trådställ och låt muffinsna svalna i 10 minuter. Ta bort från pannan och njut!

Näringsdeklaration

1 Muffin (med mörka chokladflis)

1405, 2 g3, 5 g (1, 5 g mättad)23, 8 g (2, 1 g fiber, 10, 1 g socker)95 mg

kalorier

protein

fett

kolhydrater

natrium