Kokad chana chaat

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Chana eller kikärter är en av de äldsta baljväxterna eller pulserna, som är kända för människor. Den har hög protein och fiberhalt. Som namnet antyder är denna chate kryddig, söt, snygg och varm. Denna chaat kan också vara en utmärkt startare, och du kan betjäna det båda sätten - varma och kylda. Denna chana chaat kan göras med hjälp av Kabuli chana eller Kala channa också. Chana Chaat gör en utmärkt frukost, ett mellanmorgon mellanmål, ett efterskolans mellanmål och ett kvällsmat. Du kan ändra ingredienserna för att passa din smak.

FörberedelsetidTillagningstid5 minuter20 minuter

Serverar

2 personer

Ingredienser

(Måttkopp använd, 1 kopp = 250 ml)

• 2 koppar kokta svarta kikärter
• 1 lök, finhackad
• 1 stor tomat, finhackad
• 1 liten rå mango, skalad och finhackad (valfri)
• 1 eller 2 gröna chili, finhackad eller malet
• 1 tsk (tesked) röd chilipulver
• 1 tsk chaat masala
• 1 tsk rostad kumminpulver / bhuna jeera pulver
• 1 tsk torrt mango pulver / amchurpulver
• 2 eller 3 tsk citronsaft
• ½ tsk svart salt - lägg till mer om det behövs
• några hackade korianderblad för garnering

Metod

Steg 1

Blöt torra kikärter över natten eller i 6-8 timmar.

Steg 2

Töm vattnet och i en tryckkokare, tillsätt de blöta kikärterna med tillräckligt med vatten.

Steg 3

Tryckkock för 3-4 visselpipor eller tills kikärterna lagar sig bra.

Steg 4

Stäng av flamman.

Steg 5

När tryckkokaren svalnar, dränera de kokta kikärterna.

Steg 6

I en blandningsskål lägg till alla ingredienser inklusive kikärterna och blanda väl.

Steg 7

Garnera med några hackade korianderblad och citronkilor.

Steg 8

Servera chana chaat varm.

Steg 9

Du kan även kyla och servera chana chaten kall efter garnering.

Näringsdeklaration

112Totalt fett4g0 gFleromättat fett1, 5 g3, 1 gKolesterol0 mg78, 7 mgKalium226, 3 mg23, 4 gKostfiber9, 0 g1, 6 gProtein7, 3 g12, 3%Vitamin B-12 0, 3%36, 6%Vitamin D1, 5%2, 0%Kalcium1, 9%4, 4%folat3, 5%3, 3%Magnesium3, 6%5, 7%niacin3, 1%3, 1%Fosfor3, 4%3, 2%Selen2, 5%4, 2%Zink1, 3%

kalorier

Mättat fett

Enkelomättat fett

Natrium

Total kolhydrat

socker

Vitamin A.

C-vitamin

Vitamin E

Koppar

Järn

Mangan

Pantotensyra

riboflavin

tiamin

* Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2 000 kalorier. Dina dagliga värden kan vara högre eller lägre beroende på dina kaloribehov.

Tips: Justera kryddpulverna, svarta saltet, gröna chili och citronsaft enligt dina smakpreferenser. Du kan också göra samma recept med kokta vita eller gröna kikärter eller ångad mögelbönor. Chaten blir klar om fem minuter om du kan få konserverad kokta kikärter.