Kyckling Chettinad

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Chettinad är en plats är Tamilnadu känd för eklektiskt val av kryddor och rika smaker infused i deras kök. Prova den luscious Chicken Chettinad som är känd för sin eldiga smak. Chicken Chettinad smakar bäst med ris och går bra med rotis, naan, dosas, apper också.

FörberedelsetidTillagningstid15-20 minuter30 - 35 minuter

Serverar

3 personer

Ingredienser

• 500 g kyckling
• 2 lök, hackad
• 1 tomat, hackad
• 2 msk ginger vitlök pasta
• 2 msk olja
• 1/2 tsk gurkmeja pulver
• Koriander lämnar för garnering
• Salt att smaka

Chettinad Masala Ingredients

• 3 msk korianderfrön
• 4 till 5 torr röd chili
• 2 tsk fänkål frön
• 1 tsk kumminfrön
• 1 i kanelsticka
• 2 tsk svarta peppar corns
• 3 till 4 kryddnejlika
• 1/3 kopp färsk kokosnöt

Metod

Steg 1

Marinera grundligt tvättad kyckling i salt och gurkmeja i ca 20 minuter.

Steg 2

Torka samtidigt alla kryddor utom kokosnöt och slipa till en mjuk pasta och håll åt sidan.

Steg 3

I en djup panna, värmeolja och sautad hackad lök i den. Tillsätt ginger vitlökpasta och stek i en minut.

Steg 4

Till detta tillsätt hackade tomater, stek i ytterligare en minut och tillsätt kycklingen.

Steg 5

Därefter tillsättes malda masala, blanda väl och stäng kakan.

Steg 6

Koka på låg flamma så att kycklingbitarna absorberar masala brunnen. Köttet är mjukt att äta endast när det kokas på låg låga.

Steg 7

Alternativt kan du genomföra hela processen i en tryckkokare och laga kycklingen för 3 till 4 visselpipor på låg flamma.

Steg 8

Garnera med korianderblad och servera.

Näringsdeklaration

540 K cal42, 1 g14, 8 g6, 9 g23 mg82 mg326 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium