Kycklingsoppa med grönsaker

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Åh, kyckling soppa! De kallar det mat för själen, så rätta verkligen! Denna kycklingsoppa är full av godhet och smak, och det är superfyllning också. Denna glutenfri, mjölkfri kycklinggrönsoppa är en bra vintermåltid. Den har ett lågt glykemiskt index och är högt i proteiner, så det passar lätt in i din hälsoplan. Det är användbart för alla som försöker gå ner i vikt eftersom det är en lågt kolhydrater, mager mat.

FörberedelsetidTillagningstid5-10 minuter"10 till 15 minuter.

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 4 koppar vatten
• 1 3/4 koppar kycklingbuljong
• 1 kg skinnfria, benfria kycklingbröst
• 1 medium lök, hackad
• 2 msk matskedar olivolja
• 1 vitlöksklyfta, malet
• 4 medelstora morötter, skär diagonalt i 1/3-tums tjocka skivor
• 2 selleri revben, skär tvärs i 1/3-tum tjocka skivor
• 2 röda paprikor
• 1 tsk (tesked) salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 3 msk finhackad persilja

Metod

Steg 1

Tillsätt vatten och buljong till en simmer i en kastrull.

Steg 2

Tillsätt kyckling och simma, avtäckt i 6 minuter.

Steg 3

Stäng av flammen och täck kåpan.

Steg 4

Låt det stå i ca 15 minuter tills kyckling kokas igenom.

Steg 5

Överför kyckling till en tallrik och låt svalna i 10 minuter.

Steg 6

Reservdämpningsvätska, avtäckt.

Steg 7

Värm olja i en kruka.

Steg 8

Koka lök tung pott, täckt, över måttlig värme, ibland rörande, tills mjukat men inte brunt, i ca 6 minuter.

Steg 9

Tillsätt vitlök och rör om tills det är ilsket, ca 1 minut.

Steg 10

Tillsätt morötter, röd paprika, selleri, salt och peppar och koka, täckt, ibland omrörning, tills mjukat eller i ca 8 till 10 minuter.

Steg 11

Lägg till pojkvätska hålls åt sidan och simma, täckt, tills grönsaker är ömma, ca 10 minuter. Avlägsna från värme.

Steg 12

Medan grönsaker lagar mat, krossa kyckling till 1/4 tum breda remsor (ca 1 tum lång). När grönsaker simmer nog, lägg till kyckling i soppan. Garnera med persilja.

Näringsdeklaration

75Kalorier från fett262, 8 g 4%Mättat fett0, 8 g 4%0, 6 gEnkelomättat fett1, 3 g10 mg 3%Natrium945 mg 39%154, 24 mg 4%kolhydrater8, 6 g 3%1 g 4%socker1, 3 g3, 6 gVitamin A.37%2%C-vitamin2%5%

kalorier

Totalt fett

Fleromättat fett

Kolesterol

Kalium

Kostfiber

Protein

Kalcium

Järn

* Baserat på en 2000 kalori diet