Kinesiska äggrullar

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Dessa äggrullar är lite tidskrävande, men litar på oss varje ögonblick som används för att förbereda dessa är helt värt dess stund. Du kan lägga till en mängd fyllningar som sträcker sig från grönsaker till kyckling, fläsk, räkor och så vidare. Här har vi använt en kombination av grönsaker och räkor, rörs stekt i sås för att ge den autentiska kinesiska zest. Servera dessa varma med tomatsås, perfekt för en söndags kvällsmat.

Serverar	Förberedelsetid	Tillagningstid
5 personer	30-35 minuter	20-25 minuter

Ingredienser

• 1 morot, hackad till remsor
• 1 rödpeppar, hackad till remsor
• 1 kopp kål, strimlad
• 1/4 kopp kycklingbuljong
• 1 ägg, slagen
• 1 förpackning äggvals wrap
• 4 msk vegetabilisk eller jordnötsolja
• 1 tum ingefära, finhackad
• 2 - 3 vitlöksklyftor, finhackad
• 2 skalskallar, skivad tunt
• 2 msk sojasås
• 1 msk socker
• 1 msk sesamolja
• 10 kokta räkor, malet
• Salt att smaka
• Olja för stekning

Metod

Steg 1

Blanda kycklingbuljong, sojasås, sesamolja, socker och salt i en skål. Håll åt sidan.

Steg 2

Värm en wok över måttligt hög flamma. Tillsätt 2 msk jordnötsolja, tillsätt ingefära, vitlök och scallions. Rörsteg i ca 1 - 2 minuter.

Steg 3

Därefter tillsätt morot, röda paprika och rör i 2 till 3 minuter. Tillsätt kål och buljongblandning och rör om. Koka upp och koka tills grönsakerna blir mjuka.

Steg 4

Tillsätt sesamolja och stäng av flamman. Låt det svalna och tillsätt malet räkor.

Steg 5

Ta en tortilla och lägg 1 msk fyllning i mitten. Rul ena änden till mitten. Fäll nu båda sidorna och borsta toppen med ägget. Fortsätt rulla tills alla sidor är stängda. Gör mer äggrullar på samma sätt.

Steg 6

Ta en stekpanna och värmeolja på en medelflamma. Placera varje äggrulle och stek tills det blir guldbrunt på alla sidor. Överför den till en tallrik och servera het med sås.

Näringsdeklaration

435 kcal19, 2 g19, 8 g44, 6 g160 mg944 mg323 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium