Hemgjord mat är bäst för barn

Innehåll:

älskling äter

Det verkar hemgjorda barnmat är det bästa alternativet för hälsan och det billigaste i dagens ekonomiska klimat. Fiona Purdon rapporterar

"Det är en bra känsla att se en kruka full av grönsaker som bubblar bort vid spisen".

In i munnen på babes

Brisbane-mamma-of-three Louise Eivers säger att åtta månader gammal Hunter är hennes enda barn att få ensam hemlagad mat och han har varit hennes lugnaste bebis.

Kerry Atkinson balanserar deltidsarbete och blandar hemlagning med ekologisk kommersiell mat på arbetsnätter för dotter Zoe, 15 månader.

Evie Elkin bakar bröd och muffins med kikärmjöl medan hon purees sin egen barnmat på grund av hennes tre barns matallergier.

Alison Mildwaters tror också på hemmagjord mat efter att ha påverkats av livsmedelsintoleranser.

Med de växande problemen med barn fetma och allergier är det inte förvånande dessa Brisbane mums är en del av en trend att återvända till hemlagad baby mat.

Dietician Alessandra Winfield, som specialiserar sig på postnatal och barns näring, säger att många mammor vänder sig till hemmagjorda mat, medan standarden på kommersiella produkter har förbättrats. "Innan barnmat var lättillgängligt i stormarknader, åt spädbarn helt enkelt vad resten av familjen hade i en mashed eller finskuren form", säger Winfield. "Som bekvämligheten krävdes mat, var förberedd babymat tillgänglig." Under åren har företag som producerar barnmat förbättrat sina recept, var försiktig med att inte lägga till för mycket socker, salt och tillsatser som färger och konserveringsmedel. Det finns ett brett sortiment av barnmat, inklusive organiska sorter. "

Winfield, medgrundare av Ripe Nutrition, säger att det finns en debatt om när barn ska ges solid mat med National Health and Medical Research Council som rekommenderar att barn ska uteslutas amma upp till cirka sex månader. Hon säger att det är bäst att söka professionell rådgivning om föräldrarna vill introducera fasta substanser före sex månader, särskilt om det förekommer fodringsproblem i samband med tillväxt, allergier, återflöde eller sömnproblem.

"Det krävs fortfarande forskning för att göra ett slutgiltigt uttalande, men det finns för närvarande frågor om huruvida införandet av fasta substanser före sex månader ökar risken för allergier och intoleranser", säger hon. "En del undersökningar visar att det inte finns risk för tidig introduktion av fasta substanser och kan faktiskt minska risken för allergier eftersom immunsystemet kan stärkas."

Eivers säger att hon gav sina två äldsta barn, döttrar Yasmine och Iesha, fastämnen från cirka fem månader och Yasmine har några allergier. Hon arbetade heltid som frisör när hennes döttrar var barn och förlitade sig på kommersiell mat men med Hunter är hon i stånd att stanna hemma och har matat honom färsk mat utan tillsatser som salt, peppar eller socker. Hon säger att Iesha är ett barn med hög energi och har undrat om det finns en länk med mat.

"Det kan finnas så mycket skit i mat, jag ville inte att han skulle vara hyper", säger Eivers. "Du vet att hemlagad mat inte har några konserveringsmedel, du vet vad som är i det. Hunter är en lugnare baby, oavsett om han är lugnare naturligt, är en intressant fråga. Jag har varit så försiktig med Hunter eftersom många pojkar diagnostiseras med problem som autism och jag har hört mat kan göra skillnad. "

Elkin gör mycket hemlagning på grund av hennes barns gluten och laktosintoleranser men hon köper ibland ekologisk babymat, särskilt märket Rafferty's Garden.

Mildwaters äldsta son Aidan, 3, har intolerans mot lök och några gröna grönsaker. Därför lagde hon mat åt honom och yngre son Rowan, 13 månader. "Matintolerans är en stor fråga, intoleransen orsakade mig sådan stress när du ammar, jag ville inte gå igenom den stressen när du försöker olika typer av barnmat", säger hon. "Jag vet att om du lagar mat med mycket grönsaker och kött kan du inte gå för långt fel."

Winfield säger att kommersiell babymat ofta innehåller tillsatser som förtjockningsmedel och fyllmedel, varav många härrör från majs eller ris. Hon säger att dessa kolhydrater är höga i det glykemiska indexet, vilket betyder att barnet är mer benägna att vara hungrig tidigare och kräver mer mat.

"Vanligtvis är de flesta barnmatprodukter tillfredsställande när det gäller näring men hemlagade versioner skulle vara mycket överlägsen när det gäller smak, näring och valuta för pengarna", säger hon. "Det finns många förtjockningsmedel och fyllmedel som läggs till bearbetad mat dessa dagar som ökar vårt kolhydratintag." Detta kan vara kopplat till våra ökande fetma. Med hjälp av kolhydrater som pasta, delade ärtor eller andra linser bidrar till att sänka GI och hjälper till att tillfredsställa hungern längre. "

Winfield rekommenderar varumärket Motherly Cubes eftersom de använder delade ärtor som huvudförtjockningsmedel som har ett lågt GI. Hon säger att mödokubes köttbitar innehåller cirka 30 procent kött medan många kommersiella barnmat ger inte tillräckligt med järn, speciellt när barnen i järnhandelsbutikerna är låga i sex månader. "Kommersiell babymat baserad på kött innehåller bara cirka 10 procent kött och skulle inte ge tillräckligt med järnnivåer, " säger hon. "Den idealiska måltidsandelen skulle vara 25 procent kött / kyckling / fisk, 25 procent spannmål (pasta eller ris) och 50 procent grönsaker." Alla Brisbanemödrarna intervjuade frysar partier av renade grönsaker, främst med hjälp av en blender.

Eivers säger: "Det är så mycket billigare att göra din egen mat. Det kostar $ 2, 50 för en sopppaket med färska grönsaker medan det kostar mig $ 2, 95 för en burk Heinz Organic."

Det finns också en ny produkt Bebedelice, som är den enda apparaten i världen som lagar mat och blandar, värmer och steriliserar flaskor och torkar frysta mat. Det kostar $ 158 från Target.

Mildwaters säger att det tar bara ett par minuter att tina hennes kuber och middagen är klar.

"Den svåraste delen är att göra maten, det blir tillräckligt med energi för att göra stora satser och resten är lätt-peasy. Jag fann att barnen inte behöver ett stort utbud, " säger hon. "Rowan är nöjd med att rotera maten så länge du har ett bra par recept."

Atkinson är fast besluten att inte känna sig skyldig i att ge hennes dotter Zoe Heinz Organiska burkar för de tre arbetskvällarna eftersom hon ser till att hon ger hemlagad mat resten av veckan. "Jag gör Zoe en stor sats kött och vegies en gång i veckan och fryser det, " säger hon. "Vi kan inte känna sig skyldiga, hon gillar det verkligen (kommersiell mat) och hon får fortfarande god mat." Det är den gamla moderens skuld. Du kan inte vara supermum hela tiden, du försöker vara allt för alla som det är. Hur kan du sätta ett pris i tid? "

Winfield säger att det enklaste sättet att förbereda barnmat är att avlägsna en del av familjens vanliga kvällsmåltid för att blanda och placera i iskubbrickor att frysa. En till två isbitdelar skulle vara en serveringsstorlek. Hon säger att från sex till nio månader har en bebis finpestad mat men från åtta månader kan de ges klumpig mat.

"Det finns en plats för bekvämlighet och det barnmat som erbjuds för tillfället kan vara användbart för den upptagna familjen, men det skulle vara rimligt (och billigare) att även inkludera hemlagade måltider för att undvika övermatning och risken för fetma", säger Winfield. .

Simplesavings.com.au grundare, Fiona Lippey, säger att du kan göra barnmat för cirka 30c en tjänst jämfört med kött barnmat på $ 1, 20- $ 1, 50 per server.

Mildwaters säger att det är tillfredsställande och givande att laga mat för sina söner. "Det är en bra känsla att se en kruka full av vegies som bubblar bort vid spisen, " säger hon.

Alison Villanova sammanfattar förmodligen bäst situationen. "Om du har tid att göra din egen vegispuré, varför inte? Du vet vad som går in i det och du kan göra små satser och vegjekombinationer som passar dig - annars om du har tidsbegränsningar använder du kruken vegie purees så att du fortfarande känner till din älskling får en hälsosam produkt, säger Villanova. "Det väger upp din tid mot den något högre kostnaden för burkar och måste köpa de vegskombinationer som butikerna säljer."

Diskutera detta ämne i Babies Forums .