Järn och ditt barn
Hälsosam ingrediens ... Det är bäst att se till att ditt barn äter en mängd olika livsmedel som innehåller järn varje dag.
Barn - från spädbarn till förskolor, sedan på tonåringar - har stor risk för järnbrist. Och järn utför många vitala handlingar i kroppen, inklusive transporter av syre runt kroppen i blodet, så det är viktigt att hålla järnaffärer på en hälsosam nivå.
När järnnivåer är låga kan det vara svårare att koncentrera, komma ihåg och lära. Det kan göra barn trötta, bleka, irriterade och benägna att huvudvärk.
Barn som inte får tillräckligt med järn i sina dieter kan bli anemiska, vilket kan leda till ett antal farliga komplikationer. Det kan också göra det lättare för dem att få infektioner. Dessutom antas järnbrist att permanent påverka hjärnans utveckling.
Det är bäst att se till att ditt barn äter en mängd olika livsmedel som innehåller järn varje dag.
Hur mycket behöver mitt barn?
Järnkraven förändras över tiden beroende på ditt barns utveckling och ålder. Hälso- och sjukvårdsforskningsrådet ger följande vägledning till rekommenderat dagligt intag:
• 7-12 månader: 11 mg / dag
• 1-3 år: 9 mg / dag
• 4-8 år: 10 mg / dag
Hur får mitt barn järn?
Tidigare innehöll spädbarns första livsmedel vanligtvis järnförstärkta spannmål, stärkelse grönsaker och frukt, så småningom fjäderfä och fisk. Men ny forskning visar nu att rött kött kan introduceras så tidigt som sex månader, när först smak har upprättats, för att öka järnhalten.
Det finns två typer av järn i mat: haemjärn och icke-järnjärn. Kroppen absorberar häftjärnare lättare än icke-järnjärn.
Haem-järn finns i köttiga livsmedel, som rött kött, köttfärs och fisk. Rött kött, inklusive nötkött, lamm och kalvkött, har det mest absorberbara järnet jämfört med andra livsmedel. Den är också fylld med viktiga näringsämnen som järn, zink, B-vitaminer och protein, som är viktiga för tillväxt och utveckling. Andra källor av haemjärn inkluderar kyckling, fläsk, fisk och skaldjur. Det kan också hittas i slaktbiprodukter, såsom lever och njure.
Järn kan också hittas i järnkällor utan hammare . Dessa är främst växtföda och inkluderar:
• Järnförstärkt spannmål
• fullkorns- och fullkornsbröd
• Ärtor, bönor och baljväxter som linser, bakade bönor, sojabönor, njurbönor och tofu
• Spenat, persilja, broccoli och andra gröna grönsaker
• ägg
• torkad frukt.
Eftersom kroppen måste arbeta hårdare för att absorbera järnet från dessa livsmedel, kan det hjälpa till att betjäna dem med vitamin C-källor - detta vitamin hjälper kroppen att suga upp det järn det behöver. Livsmedel som är höga i C-vitamin inkluderar vissa frukter (citrusfrukter, ananas, rockmelon, jordgubbar, tomat) och grönsaker (broccoli, bröstspiraler, paprika, blomkål), så försök att lägga dem till måltider, servera dem efteråt eller ge din barn ett glas citrusfruktsaft vid måltiden.
Observera att om du tror att din baby har låga järnnivåer eller är brist, se din läkare för att bekräfta detta genom ett blodprov. Ge aldrig ditt barn järntillskott om inte medicinskt rekommenderas. Järn är giftigt i stora mängder och kan vara dödligt.
Hur mycket järn finns i varje mat?
AUSNUT 2007 är Food Standards World New Zeelands specifika näringsämnesdatabas. Det ger följande råd om vuxna betjäningsstorlekar och järnintag och kan användas som en allmän guide.
Haemjärnsmat | Tjäna | Järn (mg) |
Lever | 100 g kokt | 11, 0 |
Non-haem järn mat | Tjäna | Järn (mg) |
ägg | 100 g (2) | 2, 0 |