Tomat Rasam
I den hÀr artikeln
- Ingredienser
- Metod
- NĂ€ringsdeklaration
Rasam Àr mycket underrated, men fördelarna med att slurpa pÄ det Àr mÄnga. Kryddorna i Rasam orsakar en liten ökning av kroppstemperaturen och hjÀlp vid matsmÀltningen. En stark Rasam Àr som den vegetariska versionen av kycklingsoppa, det kan lindra dig av kyla och Àr en idealisk mat nÀr din matsmÀltning Àr lÄg. Denna komfortmat smakar bra med ris; idli blöt i rasam Àr en mindre kÀnd delikatess.
| Serverar | FörberedelsetidTillagningstid
| 4 mÀnniskor |
Ingredienser
- Citronformad boll av tamarind blöt i varmt vatten i 15 minuter
- 1 tomat
- Rasampulver (recept nedan)
Att temperera
- 1 tsk senap
- 1 tsk Kumminfrön
- En kvist karry lÀmnar
- 2 torra röda chili
- 4 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk gurkmeja pulver
- Koriander för garnering
Metod
För Rasampulver
- 1Torka en matskedkuminfrön, en matskedspepa och en tesked fenugreek och slipa dem i ett fint pulver. Din aromatiska rasampulver Àr klar!
För Rasam
Steg 1
Blöt tamarinden i förvÀg för att extrahera det maximala mÀngden juice. Extrahera juice med lite vatten.
Steg 2
Ta saft extrakt i en skÄl och tillsÀtt det salt, gurkmeja pulver och krossad vitlöksklyfta och en kopp vatten.
Steg 3
Smaka pÄ denna blandning, tillsÀtt mer vatten om det Àr vÀldigt surt. HÄll Ät sidan.
Steg 4
Blanchera och slip tomaten till en fin massa och lÀgg Ät sidan.
Steg 5
VÀrm en matskedolja i en kadhai. TillsÀtt alla hÀrdande ingredienser till det och slÀpp lite hing.
Steg 6
HÀll extraktblandningen, mald tomat och tillsÀtt 3 till 4 teskedar av rasampulveret och lÄt det koka pÄ mediumflamma.
Steg 7
Du kan ocksÄ lÀgga till kokad och mashed urad dal till rasamen.
Steg 8
Garnera med korianderblad och servera.
NĂ€ringsdeklaration
| kalorier |
| proteiner | 2, 8 g
| fetter | 1, 8 g
| kolhydrater |
| Kolesterol | 9 mg
| Natrium | 15 mg
| Kalium | 198 mg