Medu / Medhu Vada

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Bita i en krispig medu vada du kommer att lämnas längtan efter en ytterligare del av denna stekt glädje. Medu Vada är din typiska södra indiska mat som har en läpp-smacking smak och är också lätt att förbereda. Dina barn kommer att älska att gräva in i Vada's ångande, svampiga insida. Njut av det med grön chutney eller ha det som det är, det kommer aldrig att misslyckas med att göra dig besviken.

FörberedelsetidTillagningstid20-25 minuter30 -35 minuter

Serverar

3 personer

Ingredienser

• 1 kopp urad dal (utan hud)
• 2 msk majsmjöl
• 1/2 kopplök
• 2 gröna chilies
• 1 tum ingefära bit
• 1 sprig curry löv
• Salt att smaka
• Olja för fritering

Metod

Steg 1

Blöt urad dal i vatten i en timme och slipa med inte mer än 2 till 3 ss vatten.

Steg 2

Till denna smet tillsätt majsmjöl och blanda väl. Smetens konsistens ska vara tjock så att smeten inte ska falla av när du håller den i din handflata mot marken.

Steg 3

Finhacka currybladen och lök och rist på ingefära. Blanda dem med smeten tillsammans med salt.

Steg 4

Värm olja i en tjock bottenpanna. Släpp en smet av smeten i den heta oljan, om den svävar, oljan är tillräckligt varm.

Steg 5

Vattna nu dina palmer och ta ett rent och litet plastplåt.

Steg 6

Skaka en citronstorlekskula av smet på plastplåten och klistra det lätt. Gör ett hål i mitten med ditt index. Vänd plastplåten på din handflata och sakta sakta smeten i oljan.

Steg 7

Stek på mediumflamma till Vada Browns jämnt och kokas bra på insidan också.

Steg 8

Ta vada ut på absorberande papper och servera varmt med kokosnöt chutney eller mint chutney.

Steg 9

Du kan njuta av Vada i Sambhar innan du serverar. Du kan också låta vadana svalna och suga i ost för ostmassa.

Näringsdeklaration

638 K cal14 g5, 1 g42, 9 g12 mg5 mg

553 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Lägg till ca 10 gram fett per portion vid 9 kcal / gram fett för friterande stekning.