Mint och koriander chutney

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Mynt- och korianderchutneyen som vanligtvis kallas grön / hari chutney är ett exceptionellt mångsidigt indisk kryddor som kan användas med chattar, pakodas, dhoklas, dosa, idli, med grillat kött, som sprider sig i wraps och rullar och listan är oändlig.
Grön chutney är i sin grundläggande form bara en blandning av 4 ingredienser - koriander, mint, grön chili och citronsaft men det gör att du kan göra vad du vill med den. Lägg upp vilken ingrediens du vill ha som ingefära, vitlök, chatt masala, jeera, socker, kokosnöt, jordnötter och kanske lite mer.

FörberedelsetidTillagningstid5 minuter00 minuter

Serverar

6 personer

Ingredienser

• 2, 5 koppar färska koriander (koriander) löv
• 1/2 kopp färska mintblad
• 6-8 vitlöksklyfta
• 1/4 tums frisk ingefära, skalad och hackad
• 3 heta gröna chili peppar eller smaka på
• 2 msk (matskedar) färsk citronsaft
• 2-3 matskedar vatten eller efter behov
• 1/2 tsk (tesked) kumminfrön
• salt att smaka

Metod

Steg 1

Ta bort de hårda stjälkarna av de färska örterna.

Steg 2

Tvätta koriander och mintblad.

Steg 3

Blanda / puré alla ingredienser ovan för en jämn konsistens.

Steg 4

Servera som konditor, dip eller sprida.

Näringsdeklaration

10Kalorier från fett10, 1 g 0%Mättat fett0, 1 g 1%0.0gKolesterol0 mg 0%4 mg 0%Kalium38 mg 1%1, 2 g 0%Kostfiber0, 2 g 1%0, 3 gProtein0, 6 g6%C-vitamin10%0%Järn1%

kalorier

Totalt fett

Transfett

Natrium

Total kolhydrat

socker

Vitamin A.

Kalcium

* Baserat på en 2000 kalori diet

Näringsdetaljer är en uppskattning och bör endast användas som vägledning för approximation.

Tips: Om du förvarar i en lufttät behållare, fortsätter chutneyen i kylskåpet i upp till en vecka. Den frusna chutneyen brukar ta en djupare grön färg, men smaken förändras inte. Tina och använd chutneyen.