Till Laddoo

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Till laddoos, ett traditionellt Sankranti-recept speciellt tillverkat i Maharashtra, är en enkel maträtt med få ingredienser som till, jaggery och jordnötter. Den packar i en kraftfull matkultur från Til och Jaggery. Til eller sesamfrön är rik på omega-6 fettsyror, vitaminer och dietfibrer. Det har också potentiella cancer mot cancer. Gur eller Jaggery är hög i proteiner, järn, vitamin, magnesium och mineralinnehåll. Med all sin godhet kan denna laddoo också gå som ett mellanmål i din skolboks eller som en efterskola munch.

Serverar	Förberedelsetid	Tillagningstid
4 människor	30-35 minuter	45-50 minuter

Ingredienser

• 1 kopp sesamfrön
• 1 kopp mjuk jaggery
• 2 msk ghee
• 5 g krossad kardemumma
• 20 g krossade jordnötter
• 15 ml vatten

Metod

Steg 1

Rosta sesamfrön i en stor panna tills de blir ljusbruna eller guldbruna.

Steg 2

När frön blir gyllenbruna, ta ut frön i en skål och sätt den åt sidan.

Steg 3

I samma stekpanna värmevatten och lägg till jaggery.

Steg 4

Koka upp den över medium värme tills den börjar karamellisera. Du måste kontrollera konsistensen av blandningen genom att sätta en liten droppe sirap i ett glas vatten. Om droppen sänker sig till botten av glaset kan det här dras att blandningsblandningen är klar.

Steg 5

Lägg nu ghee, kardemumma, rostade jordnötter och sesamfrön till den smälta jaggeryen och blanda den noggrant.

Steg 6

Sedan applicera lite ghee på dina palmer och dra ut en liten del från blandningen. Rulla den ut i en rund boll. Gör alla laddoos medan blandningen fortfarande är varm.

Näringsdeklaration

262 kcal6, 4 g24, 2 gm8, 4 gm16 mg4 mg169 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium