9 Smaskiga friska babymatrecept

Innehåll:

När ditt barn övergår från en flytande diet till riktig mat, kan en kundvagn full av glasburkpuréer verka som det enklaste alternativet. Men varför nöja sig med butiksköpta biljettpriser? Piska upp en avgjort mer hälsosam och smakfull första måltid hemma är superenkelt. Onehungrymama.com: s Stacie Billis delar sina 9 bästa recept för gummiuppsättningen - du kanske till och med gillar några av dem själv.

1. Blåbär, plommon och kornpuré

Gör cirka 1 ½ kopp puré

• 1 ½ kopp färska blåbär *
• 1 kopp kokt korn
• 1 stor färsk plommon, skalad, groddad och skuren i 1 ”bitar
• Streck av vanilj, efter smak

Instruktioner

Kombinera alla ingredienser i en matprocessor eller mixer och blanda tills den är jämn eller önskad, åldersbestämd konsistens. Servera genast eller förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar eller i frysen i upp till tre månader.

* Obs: Blåbär rankas ofta högt på listan över frukt och grönsaker med hög bekämpningsmedel (se miljöarbetsgruppen 2012 ”Smutsiga dussin” -lista). När det är möjligt är det bäst att köpa ekologiskt.

2. Morot-Mango-Peaché

Gör cirka 1 ½ kopp puré

• 1 kopp tärning, ångade morötter
• 1 färsk mango, skalad, groddad och skuren i 1 ”bitar
• 1 färsk persika eller nektarin, skalad, groddad och skuren i 1 ”bitar *

Instruktioner

Kombinera alla ingredienser i en matprocessor eller mixer och blanda tills den är jämn eller önskad, åldersbestämd konsistens. Servera genast eller förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar eller i frysen i upp till tre månader.

* Obs: Persikor och nektariner rankas ofta högt på listan över frukt och grönsaker med hög bekämpningsmedel (se miljöarbetsgruppen 2012 ”Dirty Dozen” -listan). När det är möjligt är det bäst att köpa ekologiskt.

3. Vanilj-kummin morötter

Gör ungefär ½ kopp puré

• 1 ½ koppar vatten
• 1/3 kopp apelsinjuice
• 1 matsked nypressad citronsaft
• Streck av vaniljextrakt, efter smak
• 2 koppar med färska körsbär

Instruktioner

Kombinera vatten, apelsinjuice, citronsaft och vaniljextrakt i en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt körsbär och täck kastrull; koka tills körsbär är mjuka, cirka 15-20 minuter.

4. Kardemummel Mandelpäron & svittronspuré

Gör ungefär 1 kopp puré

• 5 kapade katrinplommon, kvarterade
• 2 färska päron, grova och skurna i 1 ″ bitar *
• 4 msk mandelmjöl **
• ½ tesked kardemumma
• Streck kanel, efter smak

Instruktioner

1. Ånga päron och katrinplommon tillsammans.
2. Puré ångad frukt med mandelmjöl, kardemumma och kanel tills en jämn eller önskad, åldersbestämd konsistens. (Du kanske måste lägga till vatten för att uppnå önskad konsistens. Jag gillar att använda vattnet där frukten ångades.)

* Obs: Även om päron har fallit bort från listan över de flesta frukt- och grönsaksbelagda frukter och grönsaker (där de konsekvent har rankats tidigare), används 28 olika bekämpningsmedel vanligtvis på dem. När det är möjligt är det bäst att köpa ekologiskt.

** Obs: Mandelmål finns i vissa hälsokostbutiker. Du kan också göra det genom att susa mandlar i en matprocessor. Rostade mandlar fungerar bäst; en hög handfull bör vara tillräckligt för att ge tillräckligt med måltid för det här receptet. Även om trädnötter som mandlar är en högallergenisk mat, säger de nuvarande riktlinjerna från American Academy of Pediatrics att det inte finns någon bevisad hälsofördel för att försena introduktionen.

5. Kubanska svarta bönor

Gör cirka 1 ½ kopp puré

• 3 matskedar olivolja
• ½ kopp hackade färska morötter
• ¼ kopp hackad lök
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 msk torkad oregano
• 2 teskedar färsk timjan (du kan ersätta 1 tesked torkad timjan)
• 1 laurblad
• 1 15-ounce kan svarta bönor, dränerade och sköljda
• 1½ kopp tärnad färsk tomat (du kan ersätta 1 14, 5-ounce kan tärda tomater)
• 2 koppar kyckling eller grönsaksbuljong
• 1 kopp kokt brunt ris
• Stänk cideräger

Instruktioner

1. Värm olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt morötter, lök, vitlök, oregano, timjan och lagerblad. Sautee tills grönsaker är mjuka, lök är genomskinlig och vitlök är doftande.
2. Tillsätt svarta bönor och tomat. Rör om att kombinera väl och koka för att smaka samman smaker, cirka 2 minuter. Tillsätt buljong, brun ris och vinäger i ytterligare 5 minuter.
3. Överför kokta bönor till en matprocessor eller mixer och blanda tills den är jämn eller önskad, åldersbestämd konsistens. Tillsätt vid behov vatten, bara åt gången, för att uppnå önskad konsistens. Servera genast (det här är fantastiskt med en dubbla vanlig mjölkyoghurt!) Eller förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar eller i frysen i upp till tre månader.

6. Ingefära päron och Quinoa

Gör cirka 1 ½ kopp puré

• 2 koppar tärnad färsk päron
• 1 kopp kokt quinoa
• 1 tesked riven färsk ingefära

Instruktioner

Kombinera alla ingredienser i en matprocessor eller mixer och blanda tills den är jämn eller önskad, åldersbestämd konsistens. Servera genast eller förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar eller i frysen i upp till tre månader.

7. Coconut-Chai Havremjöl

Gör ungefär ½ kopp puré

• ½ kopp rullade havre
• 2 matskedar strimlad osötad kokosnöt
• ¼ tesked malt kanel
• Nypa marken ingefära
• Nypa marken kardemumma
• Nypa marken kryddnejlika
• Nypa svartpeppar
• 1 matsked av ditt favorit sötningsmedel *
• Hel mjölk, tillval, till puré

instruktioner

1. Tillsätt havre, kokosnöt, kryddor och 1 kopp vatten i en medelhög kastrull med medelhög värme och koka enligt instruktionerna om havrepaketet.
2. När du har kokt igen, rör in din favorit sötningsmedel.
3. Överför kokt havremjöl till en matprocessor eller mixer och blanda tills den är jämn eller önskad, åldersbestämd konsistens. Tillsätt vid behov vatten, mjölk, bröstmjölk eller formel, lite åt gången, för att uppnå önskad konsistens. Servera genast eller förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar eller i frysen i upp till tre månader

* Obs: För barn yngre än 12 månader gamla gillar jag att använda små mängder naturlig lönn eller agavesirap. För ätare över 12 månader gammal föredrar jag honung.

8. Aprikos-basilika persikor

Gör cirka 1 ½ kopp puré

• 5 basilikablad
• 1 kopp tärnade färska, grova aprikoser
• 1 kopp tärnad färsk, grodd persikor eller nektariner *

instruktioner

Lägg basilika i en matprocessor eller blandare med ett par droppar vatten och puls tills den är finhackad, tillsätt fler droppar vatten, vid behov. Tillsätt frukt och blanda tills den är jämn eller önskad, åldersbestämd konsistens. Servera genast eller förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar eller i frysen i upp till tre månader.

9. Överblivna Turkiet eller kyckling Picadillo

Gör fyra vuxna portioner

• 3 msk olivolja
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 1 liten lök, hackad
• ½ röd paprika, hackad *
• ½ grön paprika, hackad
• 2 teskedar kummin
• 2 teskedar torkad oregano
• 4 tsk mals koriander
• 4 matskedar tomatpuré
• 3 ½ koppar hackad matrester, kokta kalkon eller kyckling
• 1 ¼ kopp kyckling eller grönsaksbuljong
• 1 kopp hackad pimento-fyllda gröna oliver
• 4 matskedar russin
• 1 laurblad
• Salt och peppar

Instruktioner

1. Värm olivolja i en stor nederländsk ugn inställd på medelhög värme. Tillsätt vitlök, lök, paprika, spiskummin, oregano och koriander. Sautee tills kryddorna är doftande och lök och vitlök är mjuka.
2. Tryck grönsaker på sidan av potten och skapa ett öppet utrymme i mitten. Tillsätt tomatpuré och "toast" i 1-2 minuter.
3. Tillsätt kalkon, buljong, oliver, russin och lagerblad. Låt koka i cirka 10-12 minuter, under omrörning ibland, för att smaka alla smakerna och allt det mesta av vätskan att koka av. Ta av hörseln och ta bort laurbladet.
4. Separera babydelar från vuxna delar. Krydda förstnämnden med slipad svartpeppar, om så önskas, och vuxna portioner med salt och peppar. Överför babydelar till en matprocessor eller mixer och blanda tills den är jämn eller önskad, åldersbestämd konsistens; tillsätt vatten vid behov för att uppnå önskad konsistens. (Du kan purera med brunt ris eller annat fullkorn, om du vill.) Servera genast eller förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar eller i frysen i upp till tre månader.