Undvik tillsatser i mat och vad man ska leta efter
Livsmedelstillsatser
Hur lÀtt Àr det att fÄ mening om matetiketter om ditt barn har problem med tillsatser ?
Inte tillrÀckligt, enligt additivaktivisten Sue Dengate frÄn Food Intolerance Network, som sÀger att mÄnga förÀldrar fortfarande Àr förvirrad av etiketter. Ett fallgrop Àr "antioxidant" ett ord som framkallar superfoods tankar, men nÀr det gÀller antioxidant 320 Àr ett konserveringsmedel som har kopplats till beteendeproblem hos vissa barn. Men mÄnga förÀldrar antar att "antioxidant" Àr lika hÀlsosamt.
"En far berÀttade att han hade avsiktligt köpt produkter med antioxidant 320 eftersom" antioxidanter Àr bra för dig ", sÀger Dengate.
"InnehÄller inga konstgjorda fÀrgÀmnen, smakÀmnen eller konserveringsmedel" kan vara en annan fÀlla. NÀr det gÀller den orangefÀrgade grönsakens fÀrgÀmne annatto kan en fÀrgÀmning vara naturlig och fortfarande orsaka problem för vissa barn - forskning har kopplat den till hudutslag. Det anvÀnds ofta i spannmÄl, mellanmÄl och mejeriprodukter.
McDonald's har tagit bort den frÄn sin mjuka serveringsglass och Sanitarium har tappat den frÄn sin sÄ goda Vanilla Bliss soyis. Parmalat Àr pÄ vÀg att byta över frÄn annatto 160b till beta-karoten 160a för anvÀndning i yoghurt.
"MÄnga förÀldrar inser inte heller att medan en etikett kan sÀga" innehÄller inga artificiella smakÀmnen ", kan det fortfarande innehÄlla smakförstÀrkare som jÀstextrakt och hydrolyserat vegetabiliskt protein som kan orsaka problem som beteende och uppmÀrksamhet för vissa barn, " tillÀgger hon.
Sammansatt allt detta Àr att mÄnga förÀldrar felaktigt tror att tillsatser alltid listas av deras nummer pÄ etiketten sÄ att de enkelt kan identifiera ingredienser som deras barn har problem med. Men tillverkare har möjlighet att anvÀnda antingen siffror eller namn och inte alla förÀldrar förstÄr detta - de antar att en mat Àr sÀker om de inte ser numret, sÀger Dengate.
"Det skulle vara tydligare om etiketter bara anvÀnde siffror för att identifiera ingredienser", överensstÀmmer med Brisbane Dietitian Julie Masci. "Du behöver nÀstan en kemi grad för att förstÄ vissa etiketter - jag hjÀlpte en förÀlder att lÀsa en etikett pÄ en vaniljskiva nyligen och ingredienserna fortsatte för 13 linjer. Jag föreslog att hon skulle vara bÀttre att göra skivan sjÀlv."
Dengate anser att vÀrldens livsmedelsetiketter bör följa ledningen i Europeiska unionen dÀr livsmedel med vissa tillsatser mÄste sÀga "kan ha en negativ inverkan pÄ beteende och lÀrande".
Dessa tillsatser innehÄller sex fÀrgÀmnen som kallas "Southampton Six" - solgul, kinolingul, carmoisin, allura röd, tartrazin och ponceau - efter en studie frÄn Southampton University 2007 visade de att de orsakade hyperaktivitet hos barn.
ĂndĂ„ Ă€r det inte klart hur stort ett problem vissa livsmedelstillsatser kan vara för barn.
"Det Àr bara inte mycket bra forskning om effekterna av tillsatser pÄ barn och vi vet inte hur mÄnga barn som drabbas", sÀger Sydney Dietitian Liz Beavis. "Men forskningen vid Southampton University fann att de sex matfÀrgerna, liksom natriumbenzoat konserveringsmedel kan pÄverka barn i befolkningen i allmÀnhet. "
Kopplingen mellan tillsatser och beteenden Ă€r ocksĂ„ knepig för forskning, sĂ€ger Beavis. Ăven om de viktigaste bevisen för ett problem med annatto Ă€r för hudutslag, rapporterar mĂ„nga förĂ€ldrar ocksĂ„ beteendeproblem.
"Men jÀmfört med ett hudutslag som Àr lÀtt att se, kan tolkningen av beteende vara mer subjektiv, vilket gör forskning mer av en utmaning, sÀger hon.
Vilka tips förÀldrar som har nÄgot i mat kan orsaka problem?
MÄnga förÀldrar misstÀnker mat efter att ha eliminerat andra förklaringar för deras barns beteende eller svÄrigheter med koncentration, sÀger Masci. Men i Dengates erfarenhet Àr det vanligtvis nÀr de avsiktligt eller av misstag tar bort vissa tillsatser frÄn ett barns kost sÄ att de börjar titta pÄ mat, som mamman som mÀrkte att hennes barns beteende förbÀttrades nÀr snabbköpet sprang ur sitt favoritmÄltid - glutamatsmakad riskakor .
NÀr det gÀller varför vissa barn Àr sÄrbara och inte andra, Àr det troligt att det finns en kombination av gener och mÀngden tillsatser som barn utsÀtts för. Ett barn som reagerade pÄ annatto hade upp till fem yoghurt per dag, sÀger Dengate.
Inte överraskande Àr Dengate, Masci och Beavis överens om att dieter baserade pÄ fÀrska snarare Àn mycket bearbetade livsmedel kan bidra till att förebygga problem med tillsatser - Àven om det Àr sant att naturligt förekommande kemikalier i fÀrska livsmedel ocksÄ kan orsaka problem.
"Om vi ââĂ„t som vĂ„ra far-morförĂ€ldrar Ă„t vi skulle inte ha sĂ„ mĂ„nga problem - ingenting som kommer ut ur marken har nĂ„got tillagt det", sĂ€ger Masci.