Morotkornspasta i krämig cashewnås

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Som mamma måste du hålla innovativ och prova nya recept för att behaga de unga noga ätarna. Här är ett snabbt pasta recept för ditt barns lunchlåda som kommer att försäkra dig om att han släpper ut hans tiffin rena. Du kan också lägga till andra grönsaker av ditt val - ärtor, broccoli, svampar etc., beroende på vad ditt barn tycker om. Det har också näring från cashew sås som vi har förberett här.

Förberedelsetid

Tillagningstid

10-15 minuter15-20 minuter

Serverar

2 personer

Ingredienser

• ¼ koppar cashewnötter, hackade
• 2 msk majsmjöl
• 100 g macaroni pasta
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 3 msk paprika, hackad
• 1 tsk torkad italiensk basilika
• 1 tsk citronsaft
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk olja
• ½ koppar morötter, hackad
• ½ kopp sötmajs, kokt

Metod

Steg 1

Blöt cashew i vatten över natten. För snabb blötläggning, suga cashewnötterna i vatten i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn det i 2 minuter på högt; avsatt för att kyla.

Steg 2

För att göra såsen, i en mixer burk, tillsätt dränerade cashewnötter, citronsaft, majsstärkelse, 1 msk olja och ½ kopp vatten. Blanda den i en slät sås.

Steg 3

Koka pastan enligt förpackningsanvisningarna. När du är kokt, boka 1 kopp pastavatten och töm pastaen.

Steg 4

Lägg i en stor panna med lite olja, sautélök på medium värme i ca 2-3 minuter. Tillsätt vitlök och sauté i några minuter. Lägg till morötter; koka tills morötterna är ömma. Tillsätt den tillagade såsen och kryddan. Uppståndelse.

Steg 5

Vid denna punkt, om såsen är för tjock, rör om några av det reserverade pastavattnet, efter behov.

Steg 6

Lägg nu tillagad pasta och kokt sötmajs och rör om för att kombinera. Såsen ska täcka grönsaker och pasta. Kontrollera kryddor och justera enligt smak. Förpacka det i barnets lunchlåda.

Näringsdeklaration

466 K cal10, 9 g23, 4 g56, 2 g37 mg58 mg

565 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tips: Använd fullkornspasta för ökat fiberinnehåll. Öka mängden grönsaker för att öka sin näringskvotient.