Cheddarostkakor

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Detta nya år, överraska din familj med några kakor i restaurangstil. Laced med smör och ost, dessa kex är super beroendeframkallande och gör en läcker starter. De går också bra med öl, vin och champagne. Enkla, salta och härliga, dessa kex är perfekta för en all-friends shindig.

FörberedelsetidTillagningstid30-35 minuter15-20 minuter

Serverar

8 personer

Ingredienser

• 250g allmjölksmjöl
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 tsk bakpulver
• 7 matskedar smör, kallt
• 3 oz. riven parmesanost
• 3/4 kopp kärnmjölk

Svart salt för toppning (valfritt, men använd inte bord / jodiserat salt)

Metod

Steg 1

Förvara ugnen för förvärmning till 425F. Torka ihop i mjöl, svartpeppar, bakpulver och salt i en skål.

Steg 2

Skär smöret i små bitar. Du måste se till att smöret blir kallt. Om du känner att smöret blir varmt, lägg dem i en skål och lägg det i frysen i ca 10 minuter innan du fortsätter.

Steg 3

Kasta smöret med mjölblandningen tills det blir ordentligt belagt. Återigen, om du känner att smöret blir varmt i dina händer, placera hela blandningen i frysen i några minuter. Tillsätt osten och kasta tills blandningen blir ordentligt belagd.

Steg 4

Lägg till en långsam ström av kärnmjölk, och blanda den med händerna tills den bara kommer ihop. Överhett inte.

Steg 5

Rul degen ut på en lättmjölkad yta. Knäda en eller två gånger inte mer. Forma i grova rutor och toppa med lite högkvalitativt salt, om du använder. Baka i 12-16 minuter eller tills gyllene.

Näringsdeklaration

281 kcal5, 4 g4, 0 g59, 5 g0 mg3 mg174 mg

kalorier

proteiner

Totalt fett

Totala kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium