Kyckling Sukha / Dry Chicken Curry

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingrediens
• Metod
• Näringsdeklaration

Suckulenta köttfärger klädda i läckra kryddor med generösa sprinklingar av koriander, presenterar vi dig ett fantastiskt kycklingrecept i Goan-stil. Förbereda detta sublima kycklingrecept innebär att marinera kycklingbitar i färsk ost och sedan laga mat till perfektion. Även om denna maträtt har väldigt liten sås, när den serveras med vanligt kokt ris, smakar det bara gudomligt.

FörberedelsetidTillagningstid1 timmar (marineringstid)40-45 minuter

Serverar

3 personer

Ingrediens

För Marinating Chicken

• 500 g kyckling
• 1, 5 tsk gurkmeja
• 2 tsk chili pulver
• 1, 5 tsk salt
• 1, 5 tsk citronsaft
• 2. 5 msk yoghurt

För Sukha Gravy

• 3 lök, pulserad i en pasta
• 1 slits grön chili
• 1/4 tsk shahjeera
• 1 litet mellanbladigt blad
• 1. 5 msk olja
• 1, 25 ss ginger vitlök pasta
• 1 tsk garam masala
• 2 tsk korianderpulver
• 1/2 tsk kumminpulver
• 1 tsk korianderblad

Metod

Steg 1

Tvätta kyckling och lägg till ingredienserna som anges under "för marinering kyckling" och låt det stå i minst 1 timme.

Steg 2

Värm olja i en non-stick stekpanna och när det blir väldigt varmt, lägg till shahijeera, löklöv, grön chili, ginger vitlökpasta och låt den steka tills masala börjar lämna olja.

Steg 3

Lägg nu på lökpastaen och låt den steka på långsam flamma tills den är brun.

Steg 4

Tillsätt den marinerade kycklingen och ge det en bra rörelse. Täck det och koka på låg låga i 10-15 min med omrörning var 5: e minut.

Steg 5

Låt det laga till allt juice blir förångat. Det tar cirka 20-25 minuter beroende på vattenhalten i kycklingen.

Steg 6

Lägg nu Garam Masala, korianderpulver och kumminpulver och låt det steka på långsam flamma.

Steg 7

Kolla på kycklingens ömhet och tillsätt i slutet finhackad koriander och servera det ris eller roti.

Näringsdeklaration

332 K cal50, 2 g8, 0 g12, 3 g129 mg1278 mg496 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium