Ät potatis under graviditeten - är det säkert?

Innehåll:

I den här artikeln

Fördelar med att äta potatis i graviditeten
Skadliga effekter av konsumtion av potatis medan gravid
Matlagningsmetoder du bör undvika
Kan gravida kvinnor förbruka gröna spirade potatis?
Håller ofta potatisförbrukning risken för graviditetsdiabetes?
Hur man väljer rätt potatis?
Hälsosamma sätt att inkludera potatis i din kost

Mat som du konsumerar under graviditeten påverkar inte bara din hälsa utan också din barns hälsa. Potatis är en rik källa till kostfiber, vitaminer och andra väsentliga näringsämnen för en gravid kvinna. Det är tillrådligt att du har det i måttlig ordning för att undvika eventuella negativa effekter av överkonsumtion.

Fördelar med att äta potatis i graviditeten

Potatisen fylls med näringsämnen som din kropp kräver under graviditeten. Därför om du längtar efter potatis under graviditeten, är du fri att ha lite. Även om det är bäst att konsultera din läkare eller nutritionist innan du konsumerar det. Här är några fördelar:

1. Minskar surhet

Potatis är mycket fördelaktiga för dem som har matsmältnings eller surhetsproblem. En servering med potatismos kan hjälpa till att minska magsyra.

2. Kämpar mot kolesterol

Den lösliga fibern och C-vitamin som finns i potatis hjälper till att bekämpa kolesterol.

3. Hög i kostfiber

Kostfiber är lämplig för gravida kvinnor eftersom det hjälper till att lindra potentiell förstoppning.

4. Rik på vitaminerna B och C

Vitaminer som ingår i potatis hjälper till att läka sår och ökar immuniteten. Det hjälper till vid absorption av järn från andra livsmedel.

5. Bra Folatekälla

Folsyra är signifikant i utvecklingen av fosterhjärnan och nervsystemet. Att ha folatrik mat i dina tidiga skeden av graviditeten minskar dina chanser att få missfall.

6. Innehåll Flavonoider

De flavonoider som finns i potatis bidrar till att kontrollera blodtrycksnivåerna.

7. Hjälper fosterutveckling

Potatis har stora mängder järn, kalcium och kalium, vilket är avgörande för den fria tillväxten och utvecklingen av fostret.

8. Behandlar blöta ögon

Potatis kan hjälpa till att behandla undereye väskor, som är vanliga under graviditeten. Att placera en riven råpotatis på ögonen i 10 till 15 minuter ger en kylningseffekt och lindrar svullnaden.

9. Minskar kardiovaskulär sjukdom

Potatisskinnet innehåller höga kaliummängder, vilket är känt för att minska hjärtslag och högt blodtryck.

Skadliga effekter av konsumtion av potatis medan gravid

Under graviditeten måste du ta hand om matvanor och se till att du konsumerar bara hälsosam mat och i gränser. Även om potatis är rik på näringsämnen, utgör det också några risker för din hälsa som anges nedan:

Potatis med gröna fläckar indikerar närvaron av giftiga föreningar som glykoalkaloider, alfa-solanin och alfa-chaconin, vilket orsakar gastrointestinala problem som diarré och kräkningar.
Att förbruka överflödiga potatis kan utlösa graviditets- och typ 2-diabetes i vissa.
Att äta gröna potatis kan leda till fosterskador som spina bifida och anencefali.
Att förbruka rotpotatis kan orsaka matförgiftning hos förväntade mödrar.
Mammas spädbarn som hade en rik kost av potatis och andra tuberösa grönsaker har högre chanser att få typ 1-diabetes i framtiden.
Överviktiga kvinnor som förbrukar överskott av potatis under graviditeten är mer benägna att bli överviktiga.

Matlagningsmetoder du bör undvika

Att äta potatischips under graviditeten är inte tillrådligt, eftersom det är friterat och ohälsosamt för dig. Det kan utlösa graviditetsdiabetes eller göra dig överviktig och fetma. Därför under graviditeten bör du undvika dessa tillagningsmetoder:

Friterad pommes frites
Bakad potatis med ost
Stekt potatischips

Kan gravida kvinnor förbruka gröna spirade potatis?

Gröna potatis är ett resultat av klorofyllen, som genereras om potatisen förblir poppad över marken och utsätts för solljus. Fenomenet producerar också ett glykolalkaloidtoxin som kallas solanin, i sådan utsatt potatis. Solanin är dödlig eftersom det orsakar hemolys, benumbs nervös central och stimulerar magslemhinnan som leder till döden. Därför måste gröna spridna potatis strängt undvikas av gravida kvinnor.

Håller ofta potatisförbrukning risken för graviditetsdiabetes?

Potatis har stora mängder stärkelse, som snabbt absorberas av kroppen. Detta kan påverka glukosmetabolismen, vilket ökar risken för att utveckla diabetes. Det är därför sannolikt att överdriven konsumtion av potatis kan leda till risk för graviditetsdiabetes.

Hur man väljer rätt potatis?

Man måste vara försiktig när man köper potatis. Det finns vissa saker att tänka på när du väljer din potatis, för att undvika dess illamående. Potatis som du väljer ska vara:

Fast och välformad
Blemish fri
Har inga spiror
Har inga nedskärningar
Fri från svarta eller gröna fläckar
Tvättade noggrant innan du lagade mat

Hälsosamma sätt att inkludera potatis i din kost

Potatis är till nytta för gravida kvinnor när de tas i goda mängder och kokas på ett ordentligt sätt. Några av de hälsosamma alternativen att laga potatis är:

Bakad potatis (utan ost)
Kokad i kombination med andra grönsaker eller kött
Soppa
Gryta
Mosad potatis med grönsaker och kryddor
Ångad potatis

Potatisbaserade recept du kan försöka

Nedan följer några av de recept som du kan försöka med potatis från de ovan angivna idéerna:

1. Potatis och lök Soppa

Här är en hälsosam aptitretare för att mata dina svamppungar i graviditeten.

Ingredienser:

Fint tärnad potatis - 1 kopp
Torkade blandade örter - ½ kopp
Tunt skivad lök - ¼ kopp
Smör - 1 Tsk
Salt och slipad peppar (efter smak)
Riven morot (att garnera)

Metod:

Sätt lök och smör i en tryckkokare och sautera dem på en medelflamma i en minut
Tillsätt potatis och saut i 2 minuter
Häll en och en halv koppar vatten, blanda väl och tryck koka upp till 3 visselpipor
När blandningen är svalna, blanda den i en mjuk puree
Överför dem till en panna och tillsätt torkade örter, peppar, salt och halv kopp vatten
Rör och koka på en medelflamma.
Garnera med morot och din soppa är redo att serveras.

2. Potatisallad

Det här enkla och läckra receptet är snabbt att göra och kommer att uppskattas av en och alla i en familj.