Glutenfri julkaka

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingrediens
• Metod
• Näringsdeklaration

Lägg till den här festliga tårtan på din julmeny för en showstopping-finale. Om du föredrar att ha tropiska övertoner till smaken, kan du ersätta några frukter och nötter med torkad papaya, persikor, mango eller något annat som fångar din fantasi. Dekorera det med mandelsmakad glasyr och kasta in några glace-körsbär. Om du vill använda whisky för din tårta, använd den finaste malten; en mild blandad smak är vad som krävs.

Serverar	Förberedelsetid	Tillagningstid
8 personer	15-20 minuter	2 timmar (baktid)

Ingrediens

• 100g smör
• 1 stor mogen banan
• 2 stora citroner, bara riven skorpa och juice
• 100g mjuka pudon, stenad och halverad
• 75 g russin
• 75g sultanas
• 75g vinbär
• 150g mjuktorkade aprikoser, hackade i ganska stora bitar
• 75g valnötter, halverade
• 2 ägg
• 100 g rismjöl
• 2 högglad teskad nötkreatur
• 1 skivad tsk malda kanel
• 1 hällad tsk jord ingefära
• ½ teskedjordklyftor
• 2 msk brandy / whisky (tillval)

Metod

Steg 1

Förvärm ugnen till 160C / 300F.

Steg 2

I en skål, slå smör / margarin med banan och citronsaft och skal. Häll i en skål.

Steg 3

Blanda i de torkade frukterna.

Steg 4

Slå på ägg och håll åt sidan.

Steg 5

Sikt rismjöl med kryddorna.

Steg 6

Blanda äggen i fruktblandningen växelvis med rismjölet. Lägg till lite brandy om du vill. Det ger kakan en lite bitter eller nutty smak.

Steg 7

Linja en tårta med smörjpapper. Häll i tårtblandningen och nivån av toppen.

Steg 8

Baka i ca två timmar eller tills en spett satt i mitten kommer ut rent.

Steg 9

Vänd den ut ur tennet och svalna på ett ställ.

Steg 10

Ät det som det är eller is det och servera.

Näringsdeklaration

360 kcal6, 8 g19, 1 g40, 7 g68 mg90 mg415 mg

kalorier

proteiner

Totalt fett

Totala kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium