Här är rätt sätt att använda olivolja för indisk matlagning - hälsosäker!

Innehåll:

I den här artikeln

• Plocka rätt variant av olivolja för indisk matlagning
• Fördelar med matlagning med Pomace Olive Oil
• Viktiga matlagningstips när du använder olivolja

På senare tid verkar alla prata om olivolja och dess hälsofördelar. Som mammor och ansvariga hemmakare inser vi att det är oljan med högsta innehåll av goda fetter eller MUFA (monoomättade fetter) och det lägsta innehållet av mättade eller dåliga fetter. Detta gör den till perfekt olja för ett hälsosamt hjärta och övergripande fitness. Men vänta, hur kan du eventuellt använda olivolja för indisk matlagning, vilket innebär en bra bit av sautéing, djup och grunt stekning? Har det verkligen en plats på din kökshylla?

Här är de goda nyheterna, mammor. Oliveolja kan säkert bli en del av indisk matlagning, och med tanke på hälsofördelarna för dina barn, daresay det måste! Men även när du är redo att prova den nya, hälsosamma matlagningsbasen, är det viktigt att göra. Vilken variant av olivolja ska du välja? Skulle det inte vara för dyrt att använda varje dag? Kan det till och med stödja all matlagning du behöver?

Plocka rätt variant av olivolja för indisk matlagning

Oliveolja finns i tre varianter: Extra-Virgin Olive Oil (EVOO), ren olivolja och olivolja. Av de tre, med en stor marginal, är EVOO den högsta olivoljan med perfekt arom och smak. Det kan dock inte vara det rätta valet för typisk indisk matlagning, men det beror självklart på vilken typ av mat du tittar på. Det är endast lämpligt om du gör dressingar, smakämnen eller kryddor för sallader, pasta, ris, grönsaker, kött och fisk.

Här är affären - den perfekta följeslagaren för desi mat är Olive Pomace Oil. Det är en lätt olja med en neutral smak och smak. Psst, det är också det billigaste! Indisk mat omfattar ett brett utbud av regionala och traditionella rätter och de varierar väsentligt från varandra. Colavitas Pomace Oil, till exempel, kan användas för ALL indisk matlagning - oavsett om den är stekt, rostad eller sauterad - och smaken är ganska otroligt.

Fördelar med matlagning med Pomace Olive Oil

Maten är smakligare - även stekt mat!

Om du använder denna olja för att steka mat mellan 130C och 190C, bildar den en skarp guldskorpa. Detta gör stekt mat mycket mer aptitretande, utan att påverka dess näringsvärde.

Låg absorption i mat

Även när den används för stekning, tränger oljan knappt maten, vilket gör det lätt och smältbart. Och ja, även under 190C bryter inte denna olja ner.

Kvantitet som behövs är mindre än andra oljor

Den kvantitet som krävs för matlagning är en tredjedel av mängden andra oljor - ja, ja! Det innebär att den effektiva kostnaden är knappast en sjättedel av det faktiska priset. Därför, även om olivolja verkar dyr vid första anblicken, om du beräknar dess effektivitet, är det faktiskt billigare än andra oljor!

Kan återanvändas säkert

Eftersom denna olja har en hög rökpunkt kan den återanvändas om det behövs. Se bara till att det filtreras noggrant efter användning via ett lämpligt pappersfilter.

Viktiga matlagningstips när du använder olivolja

• Använd pomaceolja för din dagliga matlagning och boka EVOO för speciella saker som smakämnen, kalla såser och marinerade rätter. Colavita EVOO fungerar särskilt underbart med sallader; kolla in dessa 10 salladshackar för barn!
• Häll olivolja först och sätt i salt, ättika eller citron medan du släpper sallader. Detta ger ett skyddande skikt som hjälper grönsakerna att hålla sig fräscha och skarpa.
• Sprid olivolja på kött om du ska grilla det. Detta bidrar till att bevara naturliga juicer.
• Om du ska fritera något, torka först ingredienserna först. Detta kommer att säkerställa skärpa.
• Se till att stekpannan innehåller tillräckligt med olja för att täcka ingredienserna. Om det är för lite olivolja kan maten vara för mjuk eller det kan brinna.

Världen har bytt till olivolja och skördar hälsofördelar i samband med den. Nu när du vet är olivolja perfekt för indisk mat och det är inte löjligt dyrt, varför inte fortsätt och gör den här hälsosamma strömbrytaren i ditt kök? Det kan bara vara välsignelsen av god hälsa som du alltid har velat ha!