Hur du enkelt gör din egen babymat

Innehåll:

Efter sex månader på flytande diet är de flesta barn (och deras föräldrar!) Glada över att börja fasta ämnen. Men introduktionen till riktig mat kan vara lika förvirrande som den är rörig och rolig. Hur börjar jag? Vad ska jag börja med? Vilka livsmedel kommer mitt barn att gilla bäst och vilka är mest hälsosamma?

Ingen tvekan om det: Att göra din egen babymat - oavsett om det är ris spannmål eller en myntad ärtpuree - är både näringsriktare och billigare än någon butiksköpad låda eller burk. Det är också smakligare. Ingen tid? Nollkompetens? Inget svett. Att göra barnmat är enkelt och snabbt; och i alla fall kan du lika gärna vänja dig att laga mat till ditt barn. Du packar skollunchar tillräckligt snart!

Vad du behöver

Baby steg till att köpa ekologiska. Köp färska, helst ekologiska, frukt och grönsaker. Det är sant att organiska tenderar att bli dyrare - om det inte passar in i din budget, försök åtminstone att köpa ekologiska versioner av de mest bekämpningsmedel-tunga råvaror: persikor, äpplen, paprika, selleri, nektariner, jordgubbar, körsbär, grönkål, sallad, importerade druvor, morötter och päron. (Gå till FoodNews.org för en utskrivbar lista med plånbokstorlek eller iPhone-app.) Pund för pund, spädbarn tar i sig mer skadliga bekämpningsmedelsrester än vuxna; men eftersom de äter mycket mindre kommer ett organiskt äpple inte att sätta dig tillbaka mycket. När det gäller mindre hårt besprutade frukter och grönsaker, försök att åtminstone köpa lokala, säsongsbetonade produkter för ditt barn.

Kan dina burkar. Om du vill ge ditt barn en veggie som inte är under säsong, välj fryst över konserverad. Eftersom livsmedel som majs och ärtor tenderar att frysas direkt efter att ha plockats, kommer deras näringsnivåer att vara högre om du köper dem från frysen. Dessutom innehåller foderburkarna ofta bisfenol-A, även känd som BPA, en hormonstörande kemikalie som för närvarande förbjuds från många skräddarsydda föremål som flaskor och formelbehållare. Hemma i (gratis) sortimentet När det är dags att introducera kött, mejeri och ägg kan du försöka välja mat från betade eller fristående djur som inte har matats med hormoner eller antibiotika.

Låt oss äta! Besök SuperBabyFood.com för några bra recept

Utrustning

Gå inte överbord. För att ånga maten och sedan mosa det, finns det inget behov av att köpa mycket utrustning - så att du kan hoppa över just-for-baby mat ångbåt eller matprocessor.

I själva verket kan du redan ha all utrustning du behöver: En metallinsats eller bambu ångareinsats för en kruka, plus en livsmedelsbruk, processor eller mixer (ditt billigaste alternativ) fungerar bra.

Frys faux-pas För att frysa barnmat, använd en isbitbricka märkt # 2, # 4 eller # 5 på botten (plast med dessa markeringar anses vara fritt från osäkra kemikalier). Om din är omärktad kanske du vill investera i en rostfritt stål isbit. Säker lagring För lagring av barnmat, använd glasbehållare - som gammal gelé eller tomatsåsburkar - snarare än plast, som kan innehålla skadliga BPA.

Komma igång

Fråga läkaren. Din barnläkare kommer att berätta vilka livsmedel du ska introducera och när; Du kan också besöka denna webbplats för mer information. Tänk utanför rutan En vanlig första mat är ris spannmål. Visst kan du köpa spannmål i boxning, men det kan vara dyrt och kan ha varit på stormarknadshyllan längre än ditt barn har levt, plus att det kan innehålla oönskade tillsatser och konserveringsmedel. Och det är enkelt och billigt att göra din egen. Ta en halv kopp okokt brunt ris (helst ekologiskt), häll det i mixern och slip det till ett pulver. Lägg det malda riset i en kruka, blanda det noggrant med tillräckligt med filtrerat vatten för att göra en tunn pasta och koka under omrörning konstant på låg värme tills det har en fin, krämig konsistens. Tillsätt mer vatten om det förtjockas för mycket - det ska se ut som kokt havregryn. För att servera, lägg några teskedar spannmål i en skål och bland i tillräckligt med bröstmjölk eller formel för att tunna ut det - så att smaken inte kommer att vara helt främmande för ditt barn. Och kom ihåg att barn reagerar annorlunda på första livsmedel. Om din vägrar hennes första skedar spannmål, fortsätt att lägga till bröstmjölk eller formel tills spannmålen bara är en skugga som är tjockare än mjölken, försök sedan igen. Det finns inget exakt recept här, bara test och fel.

Banana-rama. En annan bra första mat är en banan, som är laddad med kalium och inte kunde vara lättare att "göra": Bryt av spetsen och mos den i en skål med en gaffel. Tunn det med bröstmjölk eller formel om det behövs. En avokado kan beredas på samma sätt.

Perfekta puréer Pureeing är enkelt och snabbt - och du kan göra stora partier när du har tid och frysa resterna. Du behöver inte ens laga mat äpplen och andra frukter innan du purerar dem - bara skala de första gången du erbjuder dem till ditt barn. För grönsaker som morötter, rödbetor och gröna, ånga kort (skär dem i små bitar så att de ångar snabbare) tills de är mjuka. Lägg sedan dem i mixern med lite av deras kokvatten och puré tills de blir jämna. Tillsätt mer kokvatten till puréen om det verkar för tjockt. Förresten, greener smälter väl in med andra livsmedel, som squash eller kokta korn.

Är du redo för bitar och smakämnen?

Älskar klumparna. När ditt barn har ätit puréer ett tag, försök mata honom något mer strukturerat. Vissa spädbarn är redo för tjockare puréer och fingermat förr än andra.

Texturiseringstekniker. För att göra övergången, börja skära ner den tid du ångar och rensar maten, och tunna den också ut mindre. Beroende på ditt barns ålder - men i genomsnitt cirka åtta månader - och familjehistoria med matallergier, kan du också börja lägga till textur till ditt barns måltider genom att blanda in stärkelser som hel liten pasta eller couscous eller proteinrika korn som hirs, amaranth och quinoa - ett förhållande mellan en del frukt eller veggie till en del korn eller pasta är en bra satsning. Senare, för extra protein, lägg till en sked eller två linser eller bönor; om du har tid kan du köpa dem torkade och laga dem själv istället för att köpa konserver, eftersom burkfodren innehåller BPA. Kontrollera din barnläkares riktlinjer för rätt ålder för att introducera bönor.

Familjestil. Om du äter relativt hälsosamt, låt ditt barn dela dina måltider. Om hon är för ung för att äta allt du äter, gör du minst en artikel per måltid som hon kan äta och slipa eller puré till den önskade strukturen. En bakad sötpotatis eller vanliga ångade grönsaker fungerar lika bra för spädbarn som till exempel vuxna. När hon säkert har blivit introducerad till de olika ingredienserna i dina måltider, slipa bara upp en liten del av hela din middag och servera den till henne. Vad kan vara lättare?

Men hur smakar det? När du spelar med textur, försumma inte smaken. Försök blanda färska myntablad i ärtpuré, kanel i havregryn eller fruktblandningar eller lite rosmarin till kött. Det är ett bra sätt att väcka små smaklökar.

Praktiska alternativ. Fingermat behöver inte betyda spannmål i boxning. Prova små bär, små bitar med väl kokt kött, bönor, ärter, bitar av banan och andra mjuka frukter och små kuber ost eller tofu. För en hel måltid, ge honom små köttbitar, klibbigt brunt ris rullat i små bollar och kuber kokt till-grön morot - ditt barns egna kombinationsfat! Eller prova helvete-armbågenudlar, avokadobitar och bönor. Kombinationerna är oändliga.

Förvaring

Kub din mat. Om du inte har tid eller önskan att laga mat dagligen, förbered den och frys den. För puréer görs detta enklast i isbitfack. När puréen är gjord, häll den i isbitfacken, och när kuberna är frusna lägger du dem i en behållare märkt med puréens namn och datum. Frysta puréer kan hålla i frysen i ett år. För att tina, placera i kylen över natten.

Var uppmärksam på plast. Rapport efter rapport har visat att vissa plaster kan släppa ifrågasatta kemikalier i livsmedel, så använd ett BPA-fritt isbitbricka och försök att förvara de frysta kuberna i glas, inte plast. Om du inte har glasförvaringsbehållare, använd gamla gelé- eller tomatsåsburkar. Var noga med att lämna utrymme längst upp för att vätskorna ska expandera och även så att maten inte kommer vidrör locket, vilket kan innehålla BPA.