Kumbilappam

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Kumbilappam är ett autentiskt mellanmål av Kerala och har en mängd olika namn - vazhanyappam, chakka (jackfruit) appam och så vidare. Rismjöl blandas med jackfrukter, kokosnöt och jakten för att bilda en slät deg, som sedan förpackas i bladblad. Den smaskiga smaken av jackfrukter och doften av vikblad ger denna maträtt sin unika smak. Denna enkla matlagning kan vara en perfekt frukost eller ett kvällsmat.

FörberedelsetidTillagningstid

25-30 minuter

35-40 minuter

Serverar

10 personer

Ingredienser

• 1 kopp ris mjöl, rostad
• 1 kopp mogen jackfrukt, finhackad
• 1/2 kopp jaggery
• 1/2 kopp kokosnöt, revet
• 1/4 tsk kumminpulver
• 1/4 tsk kardemumma pulver
• 10-12 lövblad
• Vatten som krävs
• Salt att smaka

Metod

Steg 1

Smält jaggery i 1/2 kopp vatten.

Steg 2

Kombinera jaggery, jackfruitbitar, riven kokosnöt, kumminpulver, kardemumpulver och rismjöl i ett kärl. Kombinera bra för att bilda en smidig deg.

Steg 3

Ta varje laurblad och gör kon ur det. Tillsätt en liten del av deg beroende på bladets storlek. Böj överkanten på bladet för att stänga konen. Upprepa detta förfarande med resterande deg och löv.

Steg 4

Placera en ångbåt med tillräckligt med vatten på mediumflamma. Steam dessa koner i 30 - 35 minuter. Servera dessa heta kumbilappa med te.

Näringsdeklaration

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium