Maalpua

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Maalpua är en traditionell nordindisk söt gjord vid speciella tillfällen. Det finns många sätt att göra det, som vi presenterar för dig det enklaste och traditionella sättet. Dessa indiska pannkakor, gjord av kondenserad mjölk, raffinerat mjöl och kardemumma, blötläggs i sockersirap och garneras med pistaschmandlar. Servera det som det är eller med rabdi och känna ditt hjärta tillfredsställda med sin smak.

FörberedelsetidTillagningstid3 - 4 timmar20-25 minuter

Serverar

3 personer

Ingredienser

• 2 koppar mjölk
• 1/3 kopp raffinerat mjöl
• 1/3 kopp socker
• 1/3 kopp vatten
• 1/2 tsk kardemumma pulver
• 3 msk ghee
• 2 msk pistachio
• 1/2 tsk saffran

Metod

Steg 1

Koka mjölk i en tung bottenpanna över medelflamma tills den minskar till hälften.

Steg 2

Förbered sockersirap med en konsistens av 1/2 eller 1 sträng med 3/4: e mängd socker som nämns i ingredienserna. Tillsätt kardemumpulver till sirapen.

Steg 3

Lös saffran i två tsk varm mjölk och häll det i sockersirapen.

Steg 4

Kall mjölk och tillsätt raffinerat mjöl, återstående kardemumma och socker in i den. Blanda väl och förbered en smet av hällande konsistens. Vid behov, tillsätt vatten.

Steg 5

Håll smeten åt sidan i 3 timmar.

Steg 6

Värmekakan i en platt platta. Häll smeten för att bilda små pannkakor. Häll ghee över det och vänd om. Koka tills det blir guldbrunt på båda sidorna.

Steg 7

När du är klar, ta bort pannkakorna från pannan och fördjupa dig i sockersirapen.

Steg 8

Ställ dessa maalpuas på en serveringsplatta och garnera den med pistaschmandlar.

Näringsdeklaration

358 K cal7, 9 g18, 6 g42, 6 g46 mg78 mg170 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tips: För att göra det friskare kan du använda vetemjöl i stället för maida.