Masala Vada / Dal Vada

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Masala Vada, även känd som Dal Vada, är ett berömdt sydindiskt mellanmål som har blivit så populärt att det nu har blivit favorit för människor över hela landet. Detta krispiga, kryddiga mellanmål kan förberedas som ett tetidsmatch för din familj. Här är receptet, med all dess trick som gör för en läcker och kryddig masala vada.

FörberedelsetidTillagningstid3-4 timmar

15-20 minuter

Serverar

20 personer

Ingredienser

• 1 kopp chana dal
• 1 lök, finhackad
• 1 tum ingefära, finhackad
• 1 - 2 vitlöksklyftor (tillval)
• 2 - 3 gröna chili
• 1 röd chili
• 1 tsk fänkål frön
• 1 tsk korianderblad, finhackad
• 1 tsk mynta löv (tillval)
• Få curry lämnar
• Salt att smaka
• Olja för fritering

Metod

Steg 1

Blöt chana dal i vatten i 3 - 4 timmar.

Steg 2

Töm vattnet och håll undan 1 - 2 msk chana dal. Mala resten av chana dal med grön chili, röd chili och fänkål frön.

Steg 3

Mala den för att inte bilda för slät eller grov pasta.

Steg 4

Överför mark chana dal till en skål. Lägg till alla resterande ingredienser tillsammans med chana dal som sattes åt sidan. Tillsätt tillräckligt med salt till smak. Blanda ingredienserna noggrant.

Steg 5

Värm olja i en djup bottenplatta för stekning. Gör små portioner av blandningen. Forma den i en boll och platta den. Fortsätt att applicera lite vatten på din handflata medan du gör det.

Steg 6

Sätt försiktigt pestarna i oljan och friterna på båda sidorna. Stek det tills det blir guldbrunt. Överför dessa vadas på ett tissuepapper för att absorbera överskott av olja.

Steg 7

Crispy masala vadas är redo. Servera varma med tomatketchup.

Näringsdeklaration

131 K cal2, 2 g10, 6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium