Methi Mutter Malai

Innehåll:

I den här artikeln

Ingredienser
Metod
Näringsdeklaration

Methi och mutter, dvs fenegreek och ärtor, gör en god kombination. Det sätt på vilket deras smaker blendar med varandra i en krämig bas är helt enkelt fantastisk. Dessutom lägger den doftande torra masala pasta den extra zing till curry. Med tanke på skyndsamhet är denna curry mild på kryddparametern och går utomordentligt bra med plainerat ångad ris eller jeera ris. Ställ upp denna curry på en helg och sitta ner för en hälsosam måltid med din familj.

Förberedelsetid

Tillagningstid

20-25 minuter20-25 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

2 koppar färska methiblad, hackade
1 kopp gröna ärtor, kokt
1 kopp färsk grädde / malai
2 msk ghee eller olja
¼ eller ½ kopp vatten
Socker enligt behov (valfritt)
Salt att smaka
En handul coriander löv, hackad

För klistret

1 lök, hackad
1 tsk kumminfrön
3-4 vitlöksklyftor, hackad
1 tum ingefära, hackad
1 eller 2 Nos gröna chili, hackad
½ kopp cashewnuts

Metod

Gör klistret

Lägg till alla ingredienserna "för pasta" i en mixerburk och puls utan vatten. Om blandningen är för tjock för att slipa, tillsätt lite vatten. En tjock pasta är dock det som krävs.

Hur man fortsätter

Steg 1

Håll en tung-bottenpanna på medelhög värme och häll ghee eller olja.

Steg 2

Tillsätt markpasta och saut pastaen i 4 -5 min. Pastaen ska stekas tills den börjar ge en doftande doft.

Steg 3

Håll omrörningen för att undvika att pastaen klibbar och brinner i pannan.

Steg 4

Om så behövs, tillsätt lite vatten så att pastaen inte klibbar på pannan.

Steg 5

Därefter lägger du till metiblad och ¼ kopp vatten eller mer. Tillsatsen av vatten bör göras med tanke på att curryens slutkonsistens ska vara tjock och ej rinnande.

Steg 6

Blanda väl och fortsätt simmering i 10 min.

Steg 7

Nu måste du lägga till kokta ärter och grädde.

Steg 8

Håll på flammen i 5-6 minuter och låt det simma.

Steg 9

Tillsätt lite socker och salt och ge en bra rörelse.

Steg 10

Garnera med korianderblad och servera curry hot naan, parathas, phulkas eller ångad ris.

Näringsdeklaration

619 K cal

27, 1 g

33 g68, 5 g57 mg117 mg861 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium