Amritsari Murg Makhani

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Denna autentiska Punjabisrätt är ingenting annat än en rik kycklingkurry gjord med smör och smakad av färsk grädde. Den smöriga tomatsåsen har de söta och kryddiga smakerna som balanserar varandra på ett subtilt sätt. Denna maträtt är lysande när tillfället kräver en lätt tallrik, tack vare användningen av mindre kryddor i den. Perfekt för en avslappnad familjelunch på en avslappnad helg, kommer denna klassiska häftklammer av indisk mat definitivt att stjäla showen.

Serverar	Förberedelsetid	Tillagningstid
4 människor	15-20 minuter	30-45 minuter

Ingredienser

1 kg benfria kycklingstycken

För marination

• 1 tsk korianderpulver
• 2 msk hängde ostmassa
• 2 msk ingefära pasta
• 2 msk vitlök pasta
• 1 msk citronsaft
• Salt att smaka
• 1 msk röd chilipulver
• 1 lökpasta

För gravy

• 1 tsk korianderpulver
• 2 msk hängde ostmassa
• 2 msk ingefära pasta
• 2 msk vitlök pasta
• 1 msk citronsaft
• Salt att smaka
• 1 msk röd chilipulver
• 1 lökpasta

Metod

Steg 1

Tvätta kycklingbitar.

Steg 2

I en skål, ta hängde ost, korianderpulver, ingefärapasta, vitlökpasta, citronsaft, salt, rött chilipulver och lökpasta.

Steg 3

Blanda det bra och belägg kycklingbitarna med denna blandning. Håll den åt sidan i 45 minuter.

Steg 4

Blanda tomater tills det blir en mjuk puré.

Steg 5

I en panna, värm smör på medium värme. Lägg till gröna chili, hackad ingefära, kumminpulver, röd chilipulver, korianderpulver, svartpepparpulver och rör om det. Nu tillsätt tomatpuré och rör om. Koka tills oljan suger ut ur tomatpuréen.

Steg 6

Lägg nu till marinerad kyckling i sås och laga tills kycklingen blir öm och mjuk. Lägg till avsevärd mängd vatten om du vill ha en tunn curry.

Steg 7.

Garnera med koriander och grädde och servera hett med smör naan / ångad ris.

Näringsdeklaration

577 kcal75, 5 gm25, 6 g7, 6 g240 mg318 mg908 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium