Blandad frukt Gujiya

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Gujiyas är festliga söta knölar gjorda av maida, khoa och torra frukter blandning. De är friterad i ghee och doppad i sockersirap. Det görs ofta i samband med Holi över hela landet. Däremot ger dessa blandade frukter gujiyas en hälsosam vridning mot ditt traditionella recept, så du behöver inte räkna dina kalorier. Frukt kommer att ge en naturlig söt smak och göra den mer näringsrik. Också, om vi bager istället för stekning, kan vi också skära av oljan.

FörberedelsetidTillagningstid30 minuter30-40 minuter

Serverar

10 personer

Ingredienser

För det yttre konditoriet eller Shell

• 2 koppar vanligt mjöl (Maida)
• 1 msk (matsked) smält ghee
• kallt vatten efter behov
• salt att smaka

För Frukt-Khoa Fyllning

• 1 kopp smulad mava (khoa)
• 2 medelstora äpplen
• 1 päron
• 2 plommon
• 1/2 tsk (tesked) kanel (dalchini) pulver
• 1/2 tsk kardemumma (elaichi) pulver
• 2 msk hackade mandlar, cashew, russin, hackade datum, chiroungi frön
• 2 msk riven kokosnöt

Metod

För det yttre konditoriet eller Shell

Steg 1

I en stor skål siktar mjöl och salt tillsammans.

Steg 2

Lägg till smält ghee.

Steg 3

Gnugga ghee i mjölet med fingertopparna, tills blandningen liknar brödsmulor eller grovmjöl.

Steg 4

Gradvis tillsätt kallt vatten och ät mjölet i en jämn deg.

Steg 5

Täck och håll åt sidan i 30 minuter.

För Frukt Khoa Fyllning

Steg 1

Värm en panna och lägg till de hackade frukterna tillsammans med hackade datum.

Steg 2

Rör på låg låg i 10-12 minuter.

Steg 3

Tillsätt kryddpulverna och blanda väl.

Steg 4

Efter 4-5 minuter, tillsätt khoa och rör om blandningen.

Steg 5

Khoa skulle börja smälta. Rör kontinuerligt.

Steg 6

Tillsätt de hackade torra frukterna och blanda.

Steg 7

Låt khoa smälta helt, en gång gjort, stäng av flamman.

Steg 8

Håll blandningen åt sidan för kylning.

Förbereda Mixed Fruit Gujiyas

Steg 1

Gör medelstora bollar av degen.

Steg 2

Rulla i en rund puriform av medeltjocklek.

Steg 3

Lägg några matskedar av frukt-khoa-fyllningen på ena sidan.

Steg 4

Applicera vatten på en av ytterkanterna.

Steg 5

Täck och pressa kanterna ihop.

Steg 6

Skär ut det överflödiga degen från kanterna med en kniv eller bakverk.

Steg 7

Gör alla gujiyas så här och håll dem på en thali eller tallrik.

Steg 8

Borsta dem med ghee och täck dem med en fuktig trasa.

Steg 9

Förvärm ugnen till 180 C.

Steg 10

Ordna gujiya på bakplåten och baka i ugnen i ca 30-40 minuter tills det är brunt och skarpt.

Steg 11

Vänd dem ett par gånger så att Gujiya blir jämnt bakad.

Steg 12

Servera varm eller varm.

Näringsdeklaration

Serveringsstorlek 29, 4 g

127Kalorier från fett475, 2 g 8%Mättat fett0, 8 g 4%0, 0 gKolesterol2 mg 1%10 mg 0%Kalium11 mg 0%18, 4 g 6%Kostfiber0, 3 g 1%10, 8 gProtein1, 8 g

kalorier

Totalt fett

Transfett

Natrium

Totala kolhydrater

socker

* Baserat på en 2000 kalori diet
Näringsdetaljer är en uppskattning och bör endast användas som vägledning för approximation.

Tips :

• Skär frukterna i små kuber och koka dem alltid på låg låga.
• Du kan till och med frityra Gujiya i måttligt het olja tills de är guldbruna från alla håll.
• Du kan belägga dessa gujiyas med sockersirap för att lägga till extra sötma.
• Du kan till och med baka det i mikrovågsugn - Det tar 18 minuter för Gujiya att baka i konvektionsläge i mikrovågsugnen