Palak Dhokla

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Den ödmjuka dhoklaen är en häftning till många i väst och nordvästra delen av Indien. Palak dhokla är en improvisation av den klassiska dhokla. Palak dhokla är den vanliga dhoklaen med en liten spenatpuré som kastas i blandningen som packar maträtten med näring. Det är också lågt i kalorier vilket gör det till en idealisk måltid för alla dina medvetna människor.

FörberedelsetidTillagningstid10-15 minuter15-20 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 2 koppar spenat blancherade och purerade
• 1 kopp split toor dal
• 2 koppar yoghurt
• 3 hackade gröna chili
• Salt att smaka
• 1 tsk (tesked) socker
• 1/4 tsk asafoetida
• 1 tsk fruktsalt eller natron
• 1 msk (matsked) citronsaft
• 2 tsk olja

Metod

För att blanchera spenat

Steg 1

Rengör och tvätta spenatbladen ordentligt.

Steg 2

Fyll en panna med vatten, tillsätt spenatbladen och koka den.

Steg 3

Koka i 20 till 25 minuter.

Steg 4

Pressa spenatbladet försiktigt ner a med en spatel under processen.

Steg 5

När bladen har helt sagged i vattnet, ta bort bladen och slipa dem för puré.

Steg 6

Kasta inte vattnet i vilket du kokade spenaten bort. Detta är din spenatbuljong och använd den medan du lagar dhoklaen eftersom den är full av näring från spenaten.

Att göra Palak Dhokla

Steg 1

Dhokla kan tillverkas med olika typer av dals, havre, semolina etc. För detta recept är toor dal bäst lämpad.

Steg 2

Blöt i dal i fyra till sex timmar och slipa den i en mjuk pasta med yoghurt.

Steg 3

Överför den till en djup skål tillsammans med gröna chili, spenatpuré, salt, socker, asafoetida, natron och mixa bra.

Steg 4

I en ångkokare får du vatten att koka.

Steg 5

Smörj dhokla-plattorna med liten olja och häll smetblandningen i plattorna och placera inuti ångaren.

Steg 6

Stäng locket och ångan i ca 15 minuter eller tills det är klart.

Steg 7

Ta bort plattorna, låt dhoklana svalna, skära och servera garnerad enligt din smak.

Näringsdeklaration

250 kcal16, 7 g5, 5 g32, 4 g10 mg728 mg1163 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium