Spenat Thalipeeth

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Thalipeeth är en indisk platebröd blandad med linser och spannmjöl som konsumeras i Maharashtra. Varje hushåll har en typiskt annan kombination och val av gram och korn som de använder. Alla individuella ingredienser är torra rostade; blandade och grindade sedan. Denna blandning kallas "bhajani". Bhajani kan användas varje gång genom att lägga till en mängd olika grönsaker medan degen görs.

Ett lättare alternativ är att blanda mjölkvalet separat, som vi gör i receptet nedan. Thalipeeth är mycket hälsosam, smakfull och kan serveras när som helst på dagen med yoghurt / dip / sås eller bara en docka smält hembakat smör.

FörberedelsetidTillagningstid15 minuter

30 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 1/4 kopp jowar mjöl (sorghum)
• 1 kopp ris mjöl
• 1/4 kopp grönt grammjöl
• 1/4 kopp Besan (kikärmjöl)
• 1/4 kopp bajra mjöl
• Asafoetida pulver (hing), en nypa
• 1 tsk kummin (jeera), grovt pulveriserad
• Gurkmeja pulver, en nypa
• 1 kopp lök, finhackad
• 1 kopp spenat, tvättad och finhackad
• 3-5 gröna chili, finhackad
• 2 msk (matsked) korianderblad, finhackad
• Salt att smaka
• 4 tsk (tesked) vegetabilisk olja

Metod

Steg 1

I en stor mixskål, kombinera alla mjöl.

Steg 2

Tillsätt gurkmeja pulver, asafoetida, kummin och salt.

Steg 3

Lägg till finhackade lök, gröna chili och spenat, korianderblad och blanda med tillräckligt med vatten för att göra en mjuk deg.

Steg 4

Dela upp i 4 lika stora delar och forma dem i runda bollar.

Steg 5

Värm tawa eller non-stick pan och borsta lite olja på den. Avlägsna från värme.

Steg 6

Smörj lätt dina händer och rulla degbollarna så att de blir belagda med olja.

Steg 7

Ta en av degenbollarna, placera den i mitten av tava och platta den i en rund form ca 1/4 tum tjock med fingrarna.

Steg 8

Gör ett litet hål i mitten.

Steg 9

Täck och koka i 5 minuter på medium värme.

Steg 10

Häll en tsk olja i mitten och runt kanterna och koka tills undersidan är lätt brunad.

Steg 11

Vänd och koka på den andra sidan med lite olja. Avlägsna från värme. Upprepa med resterande deg.

Steg 12

Servera Thalipeeth varm med en dollop sås, dips, raita efter eget val eller med vanlig yoghurt.

Näringsdeklaration

135Natrium1167mg3 gKalium119 mg2 gTotala Carbs23 g0 gKostfiber3 g0 gsocker1 g0 gProtein5 g4 mgVitamin A.2%3%C-vitamin11%0%

kalorier

Totalt fett

Mättad

Fleromättad

enkelomättade

Trans

Kolesterol

Kalcium

Järn

* Procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet. Dina dagliga värden kan vara högre eller lägre beroende på dina kaloribehov.