Sprout Chaat

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Ordet "chaat" ger i vårt sinne mat som är fet och stekt, i princip skräp. Vi är här för att förändra den inställningen genom att integrera friska element, nämligen linser, till den skarpa bilden av "chaten". Linser är en utmärkt källa till fiber, vitaminer, mineraler och proteiner. Vidare aktiverar spridningsprocessen mat enzymerna och ökar vitaminhalten väsentligt. Så där har du det, en hälsosammare version av "chaat" för din teenybopper.

Serverar	Förberedelsetid	Tillagningstid
4 människor	10-15 minuter	Övernattning och spiring är obligatorisk

Ingredienser

• 50 g grönt gram (Moong)
• 50 g kyckling ärtor (Chole)
• 50 g Rajma (röda njurebönor)
• 20 g Gurka - (hackad i små bitar)
• 30 g Kokad potatis - hackad i små bitar
• 2 msk finhackad lök
• 1small mogen tomat - hackad
• 2chilies - finbetad hackad
• 1tsp tamarind chutney (tillval)
• 1 tsk koriander chutney (valfritt)
• ½ citron
• ½ tsk chatt masala
• ½ tsk bränd jeera pulver
• 1 ss socker (valfritt)

Metod

Steg 1

Blöt grönt gram och andra linser över natten i vatten. På morgonen dränera det överskottsvattnet och behåll dem i muslinduk.

Steg 2

Du måste hänga dem i trasan i minst 24-48 timmar. När de börjar sprouta ta bort dem från duken och tryck koka dem för 1 visselpipa.

Steg 3

Ta nu en skål och tillsätt de kokta spirorna.

Steg 4

Därefter tillsätt salt, jeera pulver, chatt masala, salt, hackad chili.

Steg 5

Lägg också till den hackade gurka och kokta potatisar.

Steg 6

Stänk citronsaften över blandningen jämnt och kasta den.

Steg 7

Du kan till och med lägga till tamarind chutney och koriander chutney över blandningen.

Steg 8

Garnera det med korianderblad.

Näringsdeklaration

110 kcal6, 6 g0, 4 g20, 3 g0 mg42 mg386 mg

kalorier

proteiner

Totalt fett

Totala kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tips- Det kan serveras som en toppning på salta kex / kakor samt på rostad papad.