Söt pongal

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Sweet Pongal, kallad Sakkarai Pongal i Tamil Nadu och Chakkara Pongal i Andhra Pradesh, är en sydindisk delikatess som är beredd som "prasadam" eller "naivedyam" och erbjuds gudomen i samband med Pongal, en fyra dag lång skördefestival som faller i mitten av januari. Detta stapelrecept är gjord med jaggery, ghee och nötter. Tillägget av muskotnöt och kardemum gör det lukta och smaka absolut gudomligt. Ett måste-ha-något-söt-bara-kan-resist recept är vad det är!

FörberedelsetidTillagningstid10-15 minuter20-25 minuter

Serverar

6 personer

Ingredienser

• 1 kopp Ris, rå
• 1/2 kopp Moong Dal
• 1 kopp mjölk
• 200g Jaggery, strimlad
• 4 msk Ghee
• 2 msk cashewnuts
• 2 msk russin
• ¼ tsk kardemumma pulveriserad
• En nypa klyftpulver
• En nypa muskotpulver
• En nypa saffron
• 2 1/2 koppar vatten

Metod

Steg 1

Ta en och tungbotten pan och torra grillat ris och grön gram dal separat i ett par minuter.

Steg 2

Tryck koka ris och grönt gram dhal med vatten och mjölk i 50:50 andel för 3 visselpipor. Mash det bra och hålla undan.

Steg 3

Lös upp jaggeryen i ca 3/4 kopp vatten och håll det för att smälta på låg värme.

Steg 4

Värm tills jaggery smälter och fortsätt omrörning tills det blir lite klibbigt.

Steg 5

Tillsätt det kokta riset och dhalen till jaggery och tillsätt 4 msk ghee.

Steg 6

Stek cashewnuts och russin och lägg till pongalen.

Steg 7

Tillsätt pulverformiga kardemum, kryddnejlika, muskotnöt och saffran.

Steg 8

Blanda väl och servera varmt.

Näringsdeklaration

477 K cal6, 1 g13, 1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

kalorier

proteiner

Totalt fett

Totala kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium