Dessa 6 varma efterrätter är perfekta för kalla vinternätter

Innehåll:

Det är nästan den tiden på året - att alla är bundna i varma lager och hålla sig borta från allt som inte är vid rumstemperatur! Vinterkvällar kan vara svagt kyliga för att frysa i rätt ordning, och det kalla vädret har en tendens att även ta bort dina andar. Men det finns inget som en trevlig söt delikatess inte kan fixa, är det? Behandla dina smaklökar till dessa varma efterrätter som du kan sluka under en kall natt!

6 Dessertrecept för Vinternätter

Här är några recept du kan försöka fixa dig själv en trevlig behandling. Vissa av dessa kan vara lite tidskrävande eller kan ta ansträngning, men hej, åtminstone får du att svettas innan du gräver i din efterrätt!

1. Krämig rispudding

Hjärtat och tröstande, denna pudding är lätt att göra och kommer att fylla dig också! Det tar ungefär 15 minuter att göra och kan servera 4 personer.

Ingredienser

• Okokt vitt ris - ¾ kopp (kort eller mellanskorris)
• Mjölk - 2 koppar, separat uppmätt
• Vitt socker - ⅓ kopp
• Salt - ¼ tesked
• Ägg - 1, slagen
• Russin - ⅔ koppar
• Smör - 1 matsked
• Vanilj extrakt - Få droppar

Hur man förbereder

• Börja med att koka 1½ koppar vatten i en medelstora kastrull. Tillsätt riset i detta vatten och rör om.
• Ta ner värmen. Täck kokkärlet och låt det simma i 20 minuter.
• Kombinera det kokta riset med sockret, saltet och 1½ koppar mjölk i en annan kastrull.
• Låt det laga mat över medium värme tills det får en tjock och krämig konsistens på cirka 15 till 20 minuter.
• Tillsätt resterande mjölk, ägg och russin. Se till att värmen är låg så att ägget inte lagar mat.
• Rör omblandningen kontinuerligt i 2 minuter. Ta av pannan från ugnen och tillsätt smör- och vaniljkstraktet. Servera varma.

2. Gulab Jamuns

Gulab jamun är tekniskt en all-weather dessert, för vem kan någonsin säga nej till det? Ändå finns det något speciellt om en skål med piping, varm gulab jamuns på en kall natt, är inte där! Medan gulab jamuns är traditionellt gjorda med khoya, är detta recept en enklare version för dem som inte har tillgång till samma. Observera att receptet måste följas exakt för att ge rätt resultat. Maida-till-mjölk-pulver förhållandet är avgörande för att producera mjuk gulab jamuns.

Ingredienser

För sockersirapen

• Socker - 1 kopp
• Vatten - 1 kopp
• Pulveriserat kardemumma - 3
• Citronsaft - 1 matsked

För Gulab Jamuns

• Fullkräm mjölkpulver - 9 matskedar
• Vanligt mjöl ( Maida) - 3½ matskedar
• Semolina ( Rava) - 1 matsked
• Citronsaft - 1 tesked
• Ghee - 1 tesked
• Varm mjölk - 4 matskedar
• En nypa bakpulver
• Pistaschmandlar eller mandel att garnera (tunt skivad)

Hur man förbereder

Socker sirap

• Häll ut en kopp socker i en stor kastrull. Tillsätt vattnet till sockret och koka det.
• Låt blandningen simma i ca 4 minuter. Du märker att sirapen blir lite klibbig.
• Tillsätt pulveriserat kardemumma och citronsaften. Juice hjälper sirapstoppet att kristallisera.
• Ta av värmen och håll sirapen åt sidan, täckt.

Gulab Jamun

• Överför mjölkpulvret till en stor skål. Lägg till maida och rava till detta och bakpulver också.
• Tillsätt ghee och citronsaft i skålen. Blanda väl.
• Börja långsamt börja lägga mjölken i små mängder, och ibland knådar du blandningen när du lägger till mjölken. Knä tills du har en mjuk och smidig deg.
• Applicera lite ghee på dina händer för att smörja dem. Forma små bollar med degen. Se till att det inte finns några sprickor på dessa bollar eftersom jamuns kan bryta medan du steker .
• Värm lite ghee på låg låga; ta nog för att steka jamuns i. När ghee är måttligt varmt, steka en jamun tester. Om sprickor utvecklas och bollen bryts, lägg till en tesked mer av maida till degen och knäda det bra.
• Stek resten av bollarna på låg låga tills de blir gyllenebruna. När de är ute, dränera dem av ghee och släpp dem omedelbart i sockersirapen så att de kan absorbera sirapen.
• Låt bollen förblir i sirapen i 2 timmar, täckt. När de är redo kommer du också att se en ökning i storlek också.
• Servera varmt, förstås!

3. Chokladmugg Tårta

Chokladälskare som tittar på att piska upp en snabb och dekadent efterrätt, titta inte längre!

Ingredienser

• Mjöl - ¼ kopp
• Mjölk - 3 matskedar
• Vitt socker - ¼ kopp
• Unsweetet kakaopulver - 2 matskedar
• Bakpulver - ⅛ tesked
• Salt - ⅛ tesked
• Solrosolja - 2 matskedar
• Vatten - 1 matsked
• Vanilj extrakt - ¼ tesked

Hur man förbereder

• I en stor mikrovågssäker mugg, blanda ihop alla torra ingredienser.
• När de torra ingredienserna har blivit väl blandade, blanda med de våta ingredienserna.
• Koka i mikrovågsugnen i ca 1 minut och 45 sekunder (tills kakan är klar i mitten). Lägg till chokladchips för extra dekadens!

4. Moong Dal Ka Halwa

Ömhet smaker så bra - men kan behöva lite tålamod och armbågsfett! Prova detta populära halwa- recept när du har lite tid och energi att spara.

Ingredienser

• Små gula linser / Moong dal - 1 kopp
• Ghee - ¾ kopp
• Mawa - ¾ kopp
• Almonds - 2 msk, hackad
• Socker - 1¼ kopp
• Kardemumma - 1 tesked, pulveriserad
• Mjölk - ¼ kopp (att delas upp)
• Saffronsträngar - 1 tesked

Hur man förbereder

• Blötlägg linserna över natten för omkring 12 till 15 timmar. Krossa de blöta linserna i en mixer eller med en slipsten för att bilda en tjock pasta. Undvik att tillsätta vatten medan du smälter linserna.
• Håll åt sidan en matsked varm mjölk infunderad med några sorters safron.
• Värm lite ghee i en djupbottenruta. Tillsätt dalpasta till det och sauta väl. Dal absorberar långsamt ghee och börjar bilda en degliknande konsistens. Det ändras också till en ljusbrun färg.
• När ghee börjar komma bort från sidorna av pannan, lägg till mawa och fortsätt omröring samtidigt som man behåller medelvärme.
• Tillsätt den återstående mjölken (inklusive den saffroninfunderade delen) och rör om i ytterligare 2 till 3 minuter. Lägg i kardemumma pulver och hackade muttrar.
• Tillsätt hela delen av socker till blandningen och fortsätt omrörningen tills den smälter perfekt. Hela processen ska ta cirka 35-40 minuter.
• Servera halwaen varm. Du kan också lagra det i upp till två veckor i en lufttät behållare placerad i kylskåpet, för att njuta av om dina halwa- cravings ska slå igen snart! Du kan också prova olika variationer med morötter, pumpa, rödbetor etc.

5. Ångad brödpudding

Förfina en smaskig och välkänd maträtt med en enkel sirap!

Ingredienser

För karamelsås

• Socker - 3 matskedar
• Vatten - 3 teskedar

För brödpudding

• Helmjölk - 1½ koppar
• Socker - ¼ kopp
• Bröd - 4 till 6 skivor (beroende på hur tjock eller tunn de är)
• Ägg - 2
• Vanilj extrakt - 1 tesked
• Smör eller ghee (att borsta skålens sidor)
• En nypa salt
• Russin - 8 till 10

Hur man förbereder

• Förbered karamelsåsen genom att smälta socker och vatten i medium värme och laga den tills den blir en gyllene färg. Se till att du inte bränner den.
• Häll den beredda såsen i skålar som kan placeras i en tryckkokare. Virvla skålen för att se till att karamellen täcker den bra och borsta den med lite smör och ghee.
• För pudding, börja med att värma mjölk och socker (ingen anledning att koka blandningen). Häll upp brödet och lägg bitarna till mjölken. Rör om det och låt brödet suga upp all mjölk.
• Slå ägg separat och lägg sedan det i pannan med det mjölkbehandlade brödet. Blanda den ihop för att förbereda en vanilj. Tillsätt vaniljextraktet och saltet till denna blandning.
• Häll blandningen i skålarna, men bara omkring ⅔rd av vägen. I tryckkokaren placerar du skålen över ett stativ, täckt med en folie lätt (se till att klippa in några ångluftar i folien innan du placerar den i ugnen). När kakan är täckt lägger du tyngden och koka pudden på medietvärme först. Efter en viss visselpipa, sänk värmen och låt pudding koka i 20 till 25 minuter.
• När puddingen är kokad och kyld, vänd den på en tallrik. Njut av!

6. Chokladmomos

En söt vridning på den salta delikatessen? Ja tack!

Ingredienser

• Mjöl - 2 koppar
• Salt - ½ teskedar
• Mörk choklad - ¾ kopp, hackad
• Varmvatten

Hur man förbereder

• Förbered en deg genom att blanda mjöl och salt och vatten med jämna mellanrum. Degen ska vara mjuk men inte klibbig.
• Gör små bollar från degen och rulla ut dem i enskilda lakan eller skivor.
• Placera en del av choklad på varje skiva. Använd lite vatten för att försegla skivans kanter.
• Steam momosna i några minuter eller stek dem i luktfri olja tills de är snygga och krispiga! Försök att inte göra dessa så ofta, vilket du kanske, med tanke på hur lätt de ska göra!

Hur bra låter dessa efterrätter? Bra nog att trycka på vinterns blues och få dem att göra, det är säkert!