Vegetabilisk risrulle

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Rice Paper Vegetarian Spring Rolls kallas populärt som Summer Rolls, gör perfekta aptitretare för picknick eller sommartidspartier. Du kan göra en mängd fyllningar för den. Här har vi använt rostade svampar och råa grönsaker kastade med en kryddig dressing. Du kan servera den med ditt favoritdip och göra det mer smakfullt. Prova det här ursprungliga vietnamesiska receptet med en indisk touch.

FörberedelsetidTillagningstid20 minuter10 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 4 rispapperrundor

fyllning av vårrullar

• 100 gram knappsvampar, finhackad
• 1/2 röd paprika, tunt skivad
• 1/2 kopp rå papaya, revet
• 1 morot, revet
• 3 till 4 vårlök
• 1 liten massa mintblad

för dressing

• 1 tsk (tesked) risvinäger
• 1/2 tsk chili vitlöksås
• 1/2 tesked honung
• juice av en liten citron
• en liten massa korianderblad, finhackad
• salt att smaka
• 1 tsk olja

Metod

För fyllningen

Steg 1

Lägg i en tesked olja i en wok steka svampen tills den mjukas och torkas.

Steg 2

Stäng av värmen och håll åt sidan.

Steg 3

Skär grönsakerna som nämns i ingredienslistan och placera dem i en stor skål.

Steg 4

Tillsätt sauterade svampar.

Steg 5

Vispa ihop dressingredienserna.

Steg 6

Häll den över de skurna grönsakerna och kasta bra. Din fyllning är klar.

Steg 7

Mjuka omslaget i en panna för att täcka fyllningen.

Steg 8

Fyll pannan med vatten. Låt värme.

Steg 9

Dunk varje risomslagare helt i vatten och låt det ligga i vatten i ca 30 sekunder.

Steg 10

När omslaget börjar mjuka, ta försiktigt bort risomslaget från vattnet.

Steg 11

Sprid det på en träbräda.

Steg 12

För att göra våren rullar, placera 2-3 tsk fyllning i mitten av det blötläggda omslaget.

Steg 13

För att forma rullen ska du först fälla båda sidorna av omslaget över fyllningen och rulla sedan från botten mot toppen tills den rullas helt igenom.

Steg 14

Lyft försiktigt och ordna rullen på en tallrik.

Steg 15

Upprepa proceduren för alla förpackningar.

Steg 16

Ordna dem på serveringsplattan och täcka med en fuktig muslinduk så att de inte torkar ut.

Steg 17

När du är redo att servera, ta bort muslinduken, skiv vegetarisk rispappersfjäderrullar i hälften och servera den med valfri dopp.

Näringsdeklaration

83Kalorier från fett455g 4%Mättat fett0, 557 g 3%1.819gKolesterol23 mg 8%207 mg 9%Kalium75mg7, 44 g 2%Kostfiber0, 6 g 2%0, 75 gProtein1, 99 g2%C-vitamin4%1%Järn3%

kalorier

Totalt fett

Fleromättat fett

Natrium

Total kolhydrat

socker

Vitamin A.

Kalcium

* Baserat på en 2000 kalori diet. Dina dagliga värden kan vara högre eller lägre beroende på dina kaloribehov.

Tips: Om du vill servera färdiga förpackningar senare, täcka fatet med en klämfolie så att rispapperets vårrullar inte torkar ut.