Vad är den stora affären om ekologisk mat? - Top Nutritionists bryta ner det

Innehåll:

I den här artikeln

• Vad är ekologisk mat?
• Så det är definitivt det näringsrika valet, eller hur?
• Saker att tänka på för att säkerställa din hälsa och din familj också!

Ekologisk mat är den senaste buzzword bland hälsa och fitness freaks överallt, och det ser inte ut som att denna trend kommer att blekna ut när som helst snart. Hälsa nötter går nötter (ordspets mycket avsedda!) Att få händerna på allt organiskt, vilket leder oss till frågan - vad är det i stort sett om det ändå?

Vad är ekologisk mat?

Egentligen är det den första frågan som behöver svara, eftersom den ger de främsta anledningarna till att människor hanker efter ekologisk mat. I grund och botten består ekologisk mat av såväl produkter som kött (och dess produkter) utan spår av något syntetiskt. Som betyder:

1. När det gäller produkter odlas den med gödsel och kompost, inte gödselmedel eller kemikalier, och skadedjurskontrollen är etablerad med naturliga metoder, inte med bekämpningsmedel.
2. För organiska köttprodukter (inklusive mejeri och ägg), får boskapet organiskt (hormonfritt) foder, och eventuella sjukdomar eller sjukdomar tas hand om förebyggande åtgärder som en hälsosam kost eller ren miljö och utan antibiotika.

Såsom du kan se är resultatet av sådana processer ren, ojämn mat som inte skadar miljön! Några av följande är de fördelar som hävdas av att konsumera ekologisk mat över konventionell mat:

1. Bristen på bekämpningsmedel som används vid odling gör produkterna mycket säkrare att äta, och maten är friskare.
2. Ekologisk mat är GMO-fri (genetiskt modifierade organismer), vilket innebär att det inte finns något konstgjort förändrat om produkten, vilket gör maten hälsosammare.
3. Bristen på kemikalier och hormoner som används för att mata boskapet gör ekologiska köttprodukter ett hälsosammare val.
4. Ekologiska livsmedel har vägen mer näringsämnen i dem än konventionell mat.
5. Ekologisk mat är miljövänlig, med tanke på att de metoder som följs inte skadar miljön.

Så det är definitivt det näringsrika valet, eller hur?

Nu är här där förvirringen ligger! Det finns fakta om ekologiska livsmedel som säger att de är fyllda med näringsämnen, direkt från vitaminer till mineraler till fytokemikalier mot antioxidanter till dig-namnet-det-maten-har-det. Ekologiskt skräpmat hävdas vara hälsosammare, vilket innebär att det kan skära ner på fetma och andra hälsoproblem. Men vad exakt är verkligheten?

Enligt flera nutritionists finns det blandade bevis eller mycket liten sanning i frågan att ekologisk mat är näringsrikare än konventionell mat. För att bryta ner det ytterligare, låt oss gå faktiskt av faktum:

1. Det finns några studier som tyder på att vissa frukter och grönsaker som organiskt odlades kan innehålla mer fytokemikalier än de som odlas konventionellt. Men storleken på den organiska produkten kan vara mindre än konventionell produktion, möjligen beroende på brist på externa tillväxthormoner som injiceras.
2. Nitrathalterna i ekologisk mat är relativt mindre än i konventionella livsmedel. Detta anses vara bra, eftersom höga nitratnivåer kan leda till ökad risk för cancer.
3. Fettsyraprofilen (som omega-3-syror) i organiskt kött och mejeriprodukter ses som nästan 50% högre enligt ett antal studier.
4. Organiska produkter visade sig ha högre halter av antioxidanter. Det kan bero på att de inte verkligen är beroende av yttre eller kemiska skydd, och därför producerar sina egna skyddande ämnen.

1. Genetisk modifiering av din mat är inte skadlig; Faktum är att det har genomförts i århundraden nu, genom hybridisering, vilket i grunden betyder att du odlar producera för att ha önskvärda egenskaper. Om det inte sker i ett laboratorium med kemikalier runt, kommer genetisk modifiering inte att skada människors hälsa. Världshälsoorganisationen har också stått vid detta faktum och påstod att genetiskt modifierade livsmedel inte är mer säkra än traditionella livsmedel, förutom när det gäller vissa frågor som att framkalla allergiska reaktioner (beroende på den person som konsumerar maten).
2. Ekologisk skräpmat är fortfarande skräpmat! Oavsett om det är kakor eller kakor eller andra söta eller salta godisar, det faktum att de är ekologiska förändras inte det andra faktum att de är syltförpackade med socker, fett och kalorier.
3. När det gäller jordbruksprodukter är det viktigt att komma ihåg jorden som växterna är odlade i, eller säsongen, eftersom även enkla variationer existerar från fält till mark eller säsong till säsong. De hälsofördelar som erbjuds kan variera i enlighet med detta.
4. Ekologisk mat kan skämma bort snabbare på grund av bristen på ytterligare konserveringsmedel.

Sammanfattningen? På grund av dessa fakta är de främsta fördelarna med att ekologiska livsmedel har över konventionella livsmedel de högre nivåerna av antioxidanter, fytokemikalier och en högre fettsyraprofil också. De minskar också din exponering mot kemikalier och bekämpningsmedel. Så medan ekologiska livsmedel inte verkligen ger astronomiska fördelar jämfört med sina konventionella motsvarigheter, har de fortfarande några hälsofördelar. Också med hur vår planet skadas varje dag, är en miljövänlig övning alltid fördelaktig.

Saker att tänka på för att säkerställa din hälsa och din familj också!

1. Till att börja med slutar du med konventionella livsmedel kall kalkon och helt byter till ekologiska livsmedel kommer inte att ge dig eller din familj några större hälsofördelar. Så, om du inte kan hitta de ekologiska motsvarigheterna till dina favoritfrukter och grönsaker, betyder det inte att du hoppa över att köpa dem helt och hållet. De konventionella produkterna har inte orsakat dig mycket skada tidigare, så varför skulle de nu? Köp de tillgängliga alternativen och byt till organiska när de är tillgängliga.
2. Reiterar vad vi har täckt ovan är organisk skräpmat fortfarande mycket, skräpmat! Om du tycker att du fyller dig med de ekologiska versionerna av din favoritmat skulle du vara riskfri, tänk igen!
3. Det sätt på vilket du lagar din ekologiska mat betyder lika mycket när det gäller deras hälsofördelar. om du dunker din del av organiskt kött i en kruka full av olja och friterar det, kommer det inte att vara hälsosammare än den konventionella motsvarigheten. Att laga dina ekologiska livsmedel på ett hälsosamt sätt är nödvändigt för att hålla alla nuvarande hälsofördelar intakta!
4. Läs etiketterna på maten noggrant, för även om den är märkt som organisk, kommer en tung dos av ingredienser som socker eller fett inte att ge dig den näring du behöver.
5. När det gäller frukt och grönsaker, köp vad som är säsong för att få den färskaste produkten. Kom ihåg att tvätta det snyggt och noggrant för att avlägsna smuts eller bakterier.

I slutet av dagen kokar valet mellan ekologisk mat och konventionell mat till din önskan. Tänk på att den förra kan vara dyrare på grund av kostsamma odlingsmetoder, och det kan inte alltid vara lättillgängligt heller. Men om du letar efter alternativ som garanterar en hållbar livsstil och införlivar miljövänliga metoder, kan ekologiska livsmedel bara vara det rätta för dig!