15 Läckra indiska matrecept för 1 år gammal baby

Innehåll:

Mat är en upplevelse; du har ofta observerat ditt barns nyfikenhet att äta din mat. Du har märkt sin hunger för att smaka mat utöver enkla purees. Men oroa är att modifiera de komplexa indiska recepten som passar deras matsmältningssystem. Så det är viktigt att indiska livsmedel införs på ett förenklat sätt.

Indiska matrecept för en 12 månader gammal baby

Här är våra handplockade recept, modifierade för att passa den enåriges mage. Val är gjorda från olika delar av huvudrätten så att du inte bara har hälsosam näring men något som skulle passa in i något barnmatskema. Några av de bästa frukost recepten för en 1 år gammal indisk baby och intressanta södra indiska baby mat recept för 1-årig har också förenklats för att införa spädbarn till indiska köket.

Kom ihåg :

• Mjölk kan vara mejeri, bröstmjölk eller formel. Var försiktig med uppvärmning av bröstmjölk.
• Skapa ingredienserna om möjligt hemma. Undvik att köpa konserverade produkter
• Använd inte honung som sötningsmedel om ditt barn ännu inte är 12 månader gammalt

1. Gröt

En favorit först av många, den flytande mjuka konsistensen gör det lätt att konsumera.

A) Ragigröt

Det är högt i fiber och hjälper till i bentäthet och muskelbyggnad

Ingredienser

• Ragi frön: 3-4 msk.
• Vatten
• Mjölk + Jaggery eller
• Curd + salt

Hur man lagar mat

• Tvätta, diverse ragifrön och dra dem över natten.
• Slå dem ihop med tillsatt vatten för att göra en kladdig vit pasta.
• Koka detta med tillräckligt med vatten.
• När det är tjockt, stäng av flammen, tillsätt lite mjölk och jaggery för en söt smak.
• Alternativt, när det svalnar, tillsätt ostmassa och salt.

B) Rava gröt

Rava är en bra paus från annan gröt, den är söt smakad och lätt smältbar.

Ingredienser

• Rava: 2 msk.
• Vatten: ½ kopp
• Ghee: 1 eller 2 Tsk
• Jaggery: Att smaka
• Mjölk

Hur man lagar mat

• Roast rava i ghee på låg låga, bruna inte. Stäng av när det är doftande. Avsätta.
• Koka vatten och tillsätt den rostade rava långsamt. Stäng av när blandningen tjocknar och mest vatten absorberas.
• Efter 10 minuter läggs jaggery och mjölk till den fullständigt förtjockade upma. Tillsätt tills det är gröt konsistens.

2. Ris

Ris förbrukar smaken av någon ingrediens lätt; det är lätt smältbart.

A) Sticky Banan Ris

En av de enklaste att svälja, du kommer att bli förvånad över den hastighet den förbrukar.

Ingredienser

• Ris: 1 kopp
• Kokosmjölk (utspädd): två koppar
• Jaggery: 1 msk.
• Banan: 2 Elakki eller små bananer.
• Tjock kokosmjölk: 2 msk.

Hur man lagar mat

• Blötlägg ris över natten i utspädd kokosmjölk.
• Tryck koka det med extra vatten och extra visselpipa.
• Värm den tjocka kokosmjölken med jaggery och tillsätt riset.
• Smash banan i serveringskålen och tillsätt sötad ris.

B) Kara Pongal

God mat för att börja de olika smakerna.

Ingredienser

• Ris: 1 kopp
• Moong dal: ½ kopp
• Jeera: 1 Tsk
• Ghee: 1 Tsk
• Curry lämnar: några
• Ginger: en stor nypa
• Peppar: För smak (valfritt)
• Salt

Hur man lagar mat

Tvätta och suga ris-moong dal blandning i en ½ timme.

• Värm ghee i en spis och tillsätt jeera.
• Sauté ginger och curry lämnar en minut
• Tillsätt ris-dalblandningen och 5 koppar vatten
• Tillsätt peppar och salt

Ta bort currybladet och mash maten innan du serverar.

3. Soppa

En helande måltid som kan konsumeras under sjukdom.

A) Tomat- och morotsoppa

En smakfull maträtt full av vitaminer

Ingredienser

• Morot: 1
• Tomat: 1
• Lök: 2 msk. finhackat
• Vitlök: 1mallskalv finhackad
• Smör: 1 Tsk
• Kumminfrön: ¼ tsk
• Pepparpulver: en nypa
• Vatten: 1, 5 koppar
• Salt

Hur man lagar mat

• Rengör grönsakerna noggrant och hugga dem i små kuber.
• Värm smör i en tryckkokare och tillsätt kumminfrön
• Smaka lök och vitlök tills det är genomskinligt
• Tillsätt morot och tomat med tillräckligt med vatten. Tillsätt även salt och peppar.
• Koka upp det
• Tryck koka det på 3 visselpipor på en medelflamma
• Mala och spänning
• Om du inte vill spänna, kom ihåg att blanchera tomaterna och avlägsna huden.
• Servera det Luke varmt.

B) Kycklingsoppa

Särskilt smaskiga när de är nere med förkylning.

Ingredienser

• Kyckling: 2 stycken hackade fint
• Lök: 1 liten hackad fin
• Grönsaker (morot, potatis): 2 msk. hackad i små kuber.
• Kycklinglager / vatten: 1 kopp
• Smör: 2 Tsk
• Salt

Hur man lagar mat

• Tillsätt smör i en tryckkokare och sautélök tills genomskinligt.
• Lägg kycklingen tillsammans med grönsaker och vatten
• Tryckkock för 2 visselpipor
• Mala den kylda blandningen och servera vid Luke varmt.

4. Curries

Dessa innehåller en smakbit, bäst serverad med indiskt bröd eller ris.

A) Fisk Curry

Ett av de bättre sätten att införa barn att fiska och krydda.

Ingredienser

• Kokosolja: 1 msk
• Stor lök: 1 finhackad
• Vitlöksklyfta: 1 finhackad
• Ingenting: 1 tsk hackad fin
• Tomater: 2 hackade fint
• Vitt köttig fisk (undvik torniga fiskar) borttagna hud: 125 gm
• Curd: 30 ml
• Garam masala: 1 Tsk
• Chili pulver eller peppar pulver till smak

(var försiktig med chili pulver, gör det inte för kryddigt)

• Vatten: 200 ml

Hur man lagar mat

• Smaka lök, vitlök och ingefära i olja på en stekpanna tills det är genomskinligt.
• Blanda peppar eller chilipulver.
• Tillsätt vatten och tomater och koka upp det.
• Låt det simma i några minuter
• Tillsätt fisken, täck och koka sedan i 2 minuter. Tillsätt yoghurt och koriander och laga i ytterligare ett par minuter.
• Koka riset och servera tillsammans med din fiskkurry.
• Tillsätt garam masala efter smak.
• Servera med valfri tomat, lök och koriander sallad.

B) Dal Curry

Dal är en bra kombination av kolhydrater och proteiner.

Ingredienser

• Moong dal: ½ kopp
• Tuvar dal ½ kopp
• Gurkmeja: 1 Tsk
• Ghee: 2 Tsk
• Jeera: 1 tsk
• Vatten: 3 koppar

Hur man lagar mat

• Tvätta dal, blanda gurkmeja och salt.
• Tryckkock med 3 koppar vatten.
• Temperera i ghee och lägg den till dal

5. Äggrätter

Ett ägg är en bra introduktion till komplex mat.

A) Ägg Burji

Detta är ett bra mellanmål. Och kan även ges med ostmassa.

Ingredienser

• Ägg: 1
• Pepparpulver: en nypa
• Mjölk: 3 msk. kokt
• Ost: 1 tsk revet
• Smör: ½ tsk
• Salt

Hur man lagar mat

• Slå ägget med mjölk.
• Smält lite smör och tillsätt det slagna ägget. Rör ägget kontinuerligt tills det krypteras.
• Blanda ost, peppar och salt
• Rör det jämnt innan du stänger av flamman.

B) Brödomellett

Mjukheten hos ägget kommer att minska brödets torrhet.

Ingredienser

• Ägg: 1 slag
• Pepparpulver: en nypa (tillval)
• Bröd: 2 skivor
• Smör: 1 Tsk

Hur man lagar mat

• Skär brödens ändar.
• Stänk peppar och salt över slagen ägg.
• Värm smöret i en panna
• Doppa brödet i ägget, belägg det jämnt på båda sidor och överför det till pannan.
• Koka till guldbrun innan du bläddrar den.
• Upprepa med det andra brödet

6. Instant Dosa

Dosas är stapelmat av sydindisk frukost.

A) Rava Dosa

En version av dosa som behöver ingen jäsning, lägg till grönsaker när barnet blir van vid det.

Ingredienser

• Sooji / Rava: ½ kopp
• Curd / Yoghurt: ½ kopp
• Rismjöl: ½ kopp
• Vatten: 3-4 koppar
• Jeera: 1 Tsk
• Salt
• ghee

Hur man lagar mat

• Blanda rava, rismjöl, salt, jeera
• Lägg noggrann noga och tillsätt vatten i små mängder. Gör det inte klumpigt.
• Konsistensen ska vara som tjock kärnmjölk. Inte tjock men inte för tunn.
• Värm pannan väl och sprida dosa smeten utåt till inåt.
• Dosa kommer att ha hål, cirkla en tsk av ghee innan du stänger locket.
• Ta bort när skarpa.

B) Vete Dosa

Ett bättre, mjukare sätt att introducera vete.

Ingredienser

• Vete mjöl: 2 koppar
• Rismjöl: ¼ kopp
• Lök: 1 hackad fin
• Ingenting: 1 msk. hackade fint
• Jeera: ½ tsk
• Vatten: 4 koppar
• Salt
• ghee

Hur man lagar mat

• Blanda vetemjöl, rismjöl, kumminfrön, hackade lök, ingefära och salt.
• Tillsätt lite vatten och blanda väl. Smeten liknar rava dosa.
• Värm en non-stick pan och häll smeten utåt till inåt.
• Koka till brunt innan du bläddrar.

7. Efterrätter

Rik på socker, desserter ger energi och upplyser humör.

A) Söt Pongal

En sydindisk måste vid varje festival.

Ingredienser

• Ris: ½ kopp
• Moong dal: 1 till 1, 5 msk.
• Jaggery: ½ kopp
• Salt: en nypa
• Vatten: 2, 5 koppar
• Kardemumpulver: ¼ tsk
• Ghee - 4 tsk
• Mjölk

Hur man lagar mat

• Smältjaggen med ½ kopp vatten och lösa upp helt. Stryk vätskan och lägg åt sidan
• Värm ghee och grilla moong dal i 3 minuter i en spis. Blanda tvättade ris och tillsätt vatten.
• Tryckkok till 4 visselpipor.
• När trycket slits av, tillsätt jagkylvattnet till blandningen tillsammans med ghee, salt och kardemumpulver. Tillsätt en halv kopp mjölk när den tjocknar.
• Koka upp det i några minuter och rör regelbundet.

B) Naryal eller Elaneer Payasam

Ett unikt sött som är bäst för somrarna.

Ingredienser

• Tender Coconut Vatten: 1 kopp
• Tenderkokosmassa: 1 kopp
• Mjölk: 2 koppar
• Jaggery: 1/4 kopp
• Kardemumpulver: 1/2 tsk

Hur man lagar mat

• Slå den mjuka kokosmassan, tillsätt det ömma vattnet och kyl det.
• Koka mjölk, jaggery till en tjockare konsistens, tillsätt kardemumpulvret
• Häll mjölken i den mjuka kokosmassan och låt den svalna.

C) Arrowrootpudding

Ett sött sätt att hålla förstoppning i sjön!

Ingredienser

• Arrowrootpulver: ½ kopp
• Jaggery: 2 medelstorlek
• Kardemumpulver: ¼ tsk

Hur man lagar mat

• Blöt arrowrootpulveret i tio minuter i vatten och töm vattnet med smutspartiklarna.
• Tillsätt lite vatten för att göra en tunn pasta.
• Grind Kokosmjölk, Kardemumpulver, Jaggery
• Koka det i en panna. Tillsätt pilen i små mängder under kontinuerlig omröring.
• Håll omrörningen tills pastaen tjocknar till en custard-konsistens.
• Pensla ghee eller smör i en djup tallrik och häll blandningen.
• Låt det svalna.

Du kan alltid lägga till eller subtrahera Ingredienser enligt din (eller barnets) smak. Livsmedel för 1 år gammal baby Indiska recept grönsaker och icke-grönsaker kan lätt ändras.

Framför allt laga inte med stress. Koka med kärlek, glädje och positivitet. Babies känner det i maten så mycket som de känner det i dina armar.