En nybörjarguide till kolhydrater och glykemiskt index

Innehåll:

I den här artikeln

• Förhållande mellan kolhydrater och glykemiskt index
• Hur påverkar Glycemic Index vår hälsa?
• Krav på kolhydrater för barn under 1 år
• Hur kan jag försäkra mig om olika typer av kolhydrater i min barns kost?

I dagens värld när fetma är på uppgång och bearbetade livsmedel är normen har det blivit viktigt för föräldrar att införa hälsosamma matvanor i sina barn. Här är en användbar guide till rätt typ av kolhydrater och deras glykemiska index för att hjälpa dig att göra ett välinformerat val för din baby.

Kolhydrater är en grupp näringsämnen som består av syre, kol och väte. De är vår huvudsakliga energikälla och på ett sätt är vår kropps bränsle en viktig ingrediens för överlevnad. Karbohydrater finns i främst två typer av livsmedel - stärkelse (korn och spannmål, stärkelse grönsaker som potatis) och sockerarter (socker samt söta snacks och rätter). Men inte alla dessa är desamma, och kolhydrater från olika källor beter sig olika baserat på deras glykemiska index.

Förhållande mellan kolhydrater och glykemiskt index

Matsmältningssystemet bryter ner kolhydrater till glukos, vilket fungerar som bränsle för att celler ska producera energi. Men olika typer av kolhydrater bryts i olika hastigheter; vissa livsmedel bryter ner snabbare än andra. Denna effekt av vissa livsmedel på en persons blodglukos kallas glykemiskt index, och varierar mellan 0-100 beroende på hur snabbt kolhydraterna bryts ner. Hög GI-livsmedel bryts ner snabbt, vilket orsakar en snabb ökning och lika snabbt fall i blodsockernivån. Låg GI-livsmedel bryts sakta ner och håller blodsockret på en mer eller mindre stabil nivå hela tiden.

Hur påverkar Glycemic Index vår hälsa?

När kolhydrater i en matvara bryter ner snabbare betyder det att de snabbt omvandlas till energi, vilket gör att du känner dig hungrig och trött. Men när de tar mer tid att bryta ner, släpps energi långsamt, och du känner dig inte hungrig i längre tid. Detta förhindrar dig från att äta och bingeing.

För spädbarn hjälper ätliga glykemiska indexmatar dem att hålla sina energinivåer stadiga och hjälper till att förhindra att de blir skarpa på grund av extrema hunger eller blir hyperaktiva på grund av en stigning i blodsockernivåerna. Men för en hälsosam diet rekommenderas att ha en bra blandning av båda.

Krav på kolhydrater för barn under 1 år

Till sex månaders ålder får barn alla sina näringsämnen från sin mammas mjölk. Men när de har examen till fasta ämnen, är det dags att övervaka deras kost. För spädbarn rekommenderas att 40% av dagens kaloriintag ska vara från kolhydrater. Ett försiktighetsåtgärd: För mycket kolhydratrika livsmedel kan leda till tandkärl.

En annan punkt att tänka på är glutenintolerans hos ditt barn. Vissa kolhydratrika livsmedel som vete, korn och råg innehåller en kombination av proteiner, som kallas gluten. Vissa barn kan inte smälta gluten på rätt sätt, vilket leder till symtom som magont, utslag, gas, diarré etc. På grund av detta rekommenderas att man börjar mata kolhydrater gradvis och kontrollera om de kan smälta ordentligt.

Hur kan jag försäkra mig om olika typer av kolhydrater i min barns kost?

Imbibing hälsosam matvanor i ditt barn kommer att se dem genom sina tonår, och i vuxen ålder, så var försiktig! Här är några tips för att ditt barn ska få det bästa av näring:

• Byt ut enkla eller raffinerade kolhydrater med komplexa sorter - helmjöl, brunt ris, brun pasta och havre.

• Se till att tillräcklig vätskekonsumtion tillsammans med komplexa kolhydrater, så att det överflödiga fiberet inte förstoppar din bebis.

• Kolhydrater från sockerarter är den vanligaste orsaken till karies, så att du kan minimera godis och godis hos små barn.

• Bebisar är födda med en naturlig preferens för sötma, så du kan försöka lägga till en liten mängd socker först och gradvis minska mängden tills ditt barn blir van vid sockerfri mat.

• Sörja för en blandning av olika typer av kolhydrater så att ditt barn blir van vid olika smaker och får näringsmässiga fördelar från dem alla.

Slutligen glöm inte att lägga till en bra mängd fett och protein, tillsammans med rätt kolhydrater till din barns diet. Barn under ett år växer snabbt; du kan lägga till fetter i hans / hennes mat, samtidigt som du sparar de feta versionerna själv!