Brödpakora med potatisfyllning

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Brödpakora är det perfekta frukost- och tetidsmiddagen för tråkiga och regniga dagar. Den bästa delen om denna fyllda varma potatisbrödpakora är dess mångsidighet med garneringar. Du kan para det med en söt sås, en tangy chutney, kryddig stekt chili, eller till och med en kopp varm masala chai.

FörberedelsetidTillagningstid25-30 minuter40-45 minuter

Serverar

3 personer

Ingredienser

För potatispåfyllning

• 4-5 medelstora kokta potatisar
• ¼ tsk eller ½ tsk röd chili pulver
• 2 msk cilantro / korianderblad, finhackad
• 1 grön chili, finhackad
• 1 tsk amchurpulver
• 1 msk mynta löv, hackad
• Salt att smaka

För den yttre skarpa beläggningen

• 3 koppar Besan (kikärmjöl / gram mjöl)
• ½ tsk röd chili pulver / lal mirch pulver
• ½ tsk garam masala pulver
• ½ tsk ajwain / carom frön
• En nypa hing
• 6 skivor bröd
• Vatten
• Matolja för stekning
• Salt att smaka

Metod

För potatispåfyllning

Steg 1

Skala de kokta potatiserna och mash medan de fortfarande är varma.

Steg 2

Blanda korianderblad, grön chili, rött chilipulver, amchurpulver, salt med potatismos.

Steg 3

Blanda dessa med potatismos.

Steg 4

Kontrollera och justera kryddorna enligt dina önskemål.

Förbereda besan smeten

Steg 1

Ta besan i en skål och blanda den med ajwain, rött chilipulver, garam masala pulver, asafoetida och salt.

Steg 2

Tillsätt ca ½ kopp vatten och blanda tills smeten inte är mycket tjock eller för tunn.

Steg 3

Tillsätt några droppar olja i smeten och blanda väl.

Montering och stekning av Aloo Bread Pakora

Steg 1

Sätt din matolja på låg värme för att få det klart för att steka på pakorerna.

Steg 2

Skiv brödet i trekantiga skivor på en skärbräda.

Steg 3

Ta omkring 2 msk potatisblandning och applicera den på en skiva bröd jämnt.

Steg 4

Täck den här potatisfyllda skivan med en annan skiva, skapa en triangulär brödsmörgås.

Steg 5

Ta den triangulära smörgåsen i din hand och doppa den i besan-smeten.

Steg 6

Belägga fylld brödsmörgås jämnt med besan smeten, var försiktig så att du inte suger den för länge.

Steg 7

Skjut försiktigt smörgåsbelagt brödsmörgås i den heta oljan försiktigt.

Steg 8

Frysta brödpakororna på en mediumflamma tills de är skarpa och guldbruna.

Steg 9

Töm överskottet av olja på en vävnad.

Steg 10

Servera dem varma eller varma med tomatsås eller chutney efter eget val.

Näringsdeklaration

1118 K cal63, 3 g8, 8 g187 g24 mg,60 mg1165 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Lägg till cirka 10 gram fett per portion vid 9 Kcal / gram fett för stekning.