Dalia Kheer

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Det förnekar inte det faktum att desserter och godis spelar en viktig roll i det indiska köket. I stort sett görs indisk konfekt med socker, mjölk och khoya som standard ingredienser, och det här är precis där vi tar en twist till det vanliga kheerreceptet. Vi tänkte på att göra maträtten friskare genom att ersätta socker med jaggery, men utan att kompromissa med smaken. Den bästa delen? Denna kheer är mångsidig för att ha varit kyld i svällande somrar och varm i knatterande vintrar.

Serverar	Förberedelsetid	Tillagningstid
6 personer	25-30 minuter	25-30 minuter

Ingredienser

• 2 koppar dalia, kokt (brutet vete)
• 1 kopp jaggery, revet
• 1 kopp mjölk
• 1 kopp ny riven kokosnöt
• 1/3 kopp kondenserad mjölk
• 6 kardemum, pulveriserad
• 2 msk mandel, skivad
• 6 russin
• 6 brutna cashewnötter
• Pistasipulver
• 2 msk ghee

Metod

Steg 1

Tryckkock dalia för 2 visselpipor. När spisen svalnar, spänna överflödet och håll åt sidan.

Steg 2

I en panna, lägg 1 msk ghee och tillsätt dalia och sauté i 2-3 min.

Steg 3

I en annan skål, kombinera kondenserad mjölk, 1/2 kopp mjölk, kardemumma pulver, riven kokosnöt och jaggery. Blanda väl tills den är ordentligt kombinerad.

Steg 4

Lägg nu denna blandning till den sauterade dalen och koka på en medelflamma i 15-20 minuter under kontinuerlig omröring.

Steg 5

Under tiden värm 1 msk ghee i en liten panna och lägg till cashewnötter, russin och mandel och saut i en minut och håll åt sidan.

Steg 6

Lägg dessa nötter till kheer och blanda väl.

Steg 7

Du serverar denna maträtt som en varm mithai eller håll i kylen för att svalna och servera.

Steg 8

Se till att du garnerar det med krossade mandlar eller pistaschor innan du serverar dem.

Näringsdeklaration

1492 K cal26, 3 g72, 7 g45, 2 g120 mg278 mg2060 mg

kalorier

proteiner

Totalt fett

Totala kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium