Aubergine sallad med tomat och fetaost

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Denna italienska maträtt är lätt att göra och är ett smakfullt recept som utnyttjar färskt grönsaker och sommarväxter. Rostad aubergine med en garlicky sparkar upp en utmärkt hälsosam sallad med tomater och fetaost. Alla de som går bort från en aubergine kommer säkert att hitta denna läppstickning.

FörberedelsetidTillagningstid5 minuter20 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 2 medelstora äggplanter, skurna i tunna skivor.
• 2 msk (matskedar) rosmarin, malet.
• 3 vitlöksklyfta, krossad.
• 2 stora tomater, skivad.
• ¼ kopp hackad färsk basilika.
• 1 msk olivolja.
• 1 kläm citronsaft.
• 4 msk låg fetthalt fetaost kuber.
• salt och peppar efter smak

Metod

Steg 1

Kombinera rosmarin, två klyftor vitlök och olivolja i en skål.

Steg 2

Sprid över eggplantskivor.

Steg 3

I en stekpanna, stek aubergine i 15 - 20 minuter tills bara ömma. Vänd halvvägs genom att bruna båda sidorna. Avlägsna från ugnen och låt svalna.

Steg 4

På en tallrik, lägg till äggplanta med resterande ingredienser.

Steg 5

Garnera med basilika löv.

Steg 6

Chill i 20 minuter, servera sedan. Du kan även servera det vid rumstemperatur.

Näringsdeklaration

145 kcalMättade fettsyror1, 16 g5, 04 gFleromättade fettsyror:1, 00 g7, 20 gKalorier från fett:64-Karbohydrat, enligt skillnad:20, 06 g9, 82 gProtein:3, 51 g7, 65 gVatten:319, 34 g2, 27 gTotala sockerarter8, 87 g58 mgJärn1, 41 mg47 mgFosfor:88 mg792 mgNatrium:11 mg

kalorier

Enomättade fettsyror:

Totalt fett:

Kolesterol:

Total kostfiber:

Total lipid (fett)

Aska

Kalcium

Magnesium

Kalium: