Masala Khakhra

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Khakhras är en traditionell mat från Gujarat, Indiens huvudstad med salta snacks. Prova på detta recept för att skapa en läcker, fullkornig, nästan fettfri och proteinrik mellanmål som inte bara slår på dessa matbehov och gör det mat att välja på att äta på en diet någonsin. Du kan krydda dem annorlunda eller till och med prova olika typer av mjöl som jowar, bajra för att göra läckra kalorier.
Gör ett stort parti av dessa och förvara dem i en lufttät behållare för de hungriga tiderna. De håller sig bra i flera dagar och gör ett idealiskt kaloriintryck för dig och din familj.

FörberedelsetidTillagningstid10 minuter15 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 1/2 kopp helmjöl
• 1 tsk (tesked) Besan (bengal gram mjöl)
• 1/2 tsk kumminfrön (jeera)
• 1/2 tsk chili pulver
• en nypa gurkmeja pulver (haldi)
• en nypa asafoetida (hing)
• ½ tsk ajwain frön (carom frön)
• ¼ kopp kasoori methi (torra methi blad, sålda i indiska butiker)
• 1 tsk olja
• 2 1/2 matskedar (vattensked) vatten
• salt att smaka
• hela vetemjöl för rullande

Metod

Steg 1

Kombinera alla ingredienser och knäda i en mjuk deg.

Steg 2

Dela degen i 4 lika delar.

Steg 3

Rulla ut varje del i en mycket tunn rund med 7 "diameter.

Steg 4

Använd lite helmjölsmjöl för att rulla, om så krävs, så att degen inte klibbar på rullappen eller rullande ytan.

Steg 5

Värm en non-stick tava (griddle) och laga varje khakhra på en långsam flamma tills rosa fläckar visas på båda sidorna.

Steg 6

Tryck på khakhra med en veckad muslinduk eller en ren köksservett, rotera khakhra när du går tills den blir skarp och brun från båda sidorna.

Steg 7

Cool, khakhra kommer att fastna som det står.

Steg 8

Förvara i en lufttätt behållare lätt i 7 dagar.

Näringsdeklaration

89Kalorier från fett161, 8 g 3%Mättat fett0, 3 g 2%0, 0 gKolesterol0 mg 0%354 mg 15%Kalium41 mg 1%15, 9 g 5%Kostfiber0, 8 g 3%0, 1 gProtein2, 3 g2%C-vitamin1%1%Järn7%

kalorier

Totalt fett

Transfett

Natrium

Totala kolhydrater

socker

Vitamin A.

Kalcium

* Baserat på en 2000 kalori diet

Näringsdetaljer är en uppskattning och bör endast användas som vägledning för approximation.