Mashed khichdi med morötter

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Khichdi består av ris och moong linser är en komfort måltid för många i Indien. Unga barn till äldre, de som är sjuk eller återhämtar, de som är på avgiftningsdiet (vanlig khichdi känner någon smak), gillar alla att fånga åtminstone en del av denna mjuka och lugnande khichdi. Tillsätt grönsaker till det, för att göra ett hälsosammare kombinationspaket av alla viktiga näringsämnen.

FörberedelsetidTillagningstid15 minuter15-20 minuter

Serverar

2 personer

Ingredienser

• 1 kopp ris
• 1/3-1/2 kopp moong dal
• delad och skördad 1/4 morot, riven eller finhackad
• 2-3 koppar vatten
• 1/4 tsk gurkmeja
• en nypa salt
• ajwain frön att smaka

Metod

Steg 1

Skölj ris och dal ett par gånger och dränera.

Steg 2

Lägg alla ingredienser i en stor kruka med ca 2-3 koppar vatten.

Steg 3

Koka över hög värme, delvis täckt tills den kokar.

Steg 4

Sänk värmen till medium och låt den laga mat i ca 10 minuter.

Steg 5

Simma, täckt, tills ris och dal är ömma (ca 10 minuter).

Steg 6

Lägg till mer vatten efter behov för att göra en halvfast eller tunn konsistens.

Steg 7

Mash det lite.

Steg 8

Servera varma. Lägg till ghee eller yoghurt för att förbättra smaken.

Näringsdeklaration

Serveringsstorlek 49.8g

177Kalorier från fett141, 5 g 2%Mättat fett0, 2 g 1%0.0gKolesterol0mg 0%440 mg 18%Kalium251 mg 7%32, 3 g 11%Kostfiber7, 6 g 30%1, 3 gProtein8, 4 g0%C-vitamin3%2%Järn18%

kalorier

Totalt fett

Transfett

Natrium

Totala kolhydrater

socker

Vitamin A.

Kalcium

* Baserat på en 2000 kalori diet

Näringsdetaljer är en uppskattning och bör endast användas som vägledning för approximation. Kalorierna kommer att variera om en annan grönsak läggs till eller ris: Dalproportioner varierar.