Moru Curry (Kryddat Kärnmjölk utan Kokosnöt)
I den här artikeln
- Ingredienser
- Metod
- Näringsdeklaration
Moru curry är en mycket populär maträtt bland Keraliterna och är en oundviklig del av sin vardagliga måltid. Moru curry kan också göras med kokos, men vi har gjort det med kokosnöt och litar på oss, det visade sig vara lika bra som det med kokosnöt. Ångad ris tillsammans med denna krydda mjölk smakar absolut gudomlig är verkligen enkelhet vid sitt bästa.
| Serverar | FörberedelsetidTillagningstid
| 5 personer | 5 - 10 minuter
Ingredienser
- 500 ml kärnmjölk
- 3-4 sjalottor
- 1 tsk ingefära, hackad
- 2 - 3 vitlöksklyftor, hackad
- 2 röd chili
- 2 grön chili
- 1/2 tsk gurkmeja pulver
- 1/2 tsk senapfrön
- en nypa fenugreek frön
- 2 kvistar curry löv
- 1 msk olja
- Salt att smaka
Metod
Steg 1
Värm olja i en panna och sätt senapfrö till den. När det stinker, tillsätt senapfrön.
Steg 2
Lägg till ingefära och vitlök. Håll blandningen tills den blir gyllenbrun.
Steg 3
Lägg till röd chili, grön chili, sjalottor och curryblad. Blanda och laga mat i 1 - 2 minuter.
Steg 4
Tillsätt gurkmeja pulver och blanda väl.
Steg 5
Häll kärnmjölken i pannan och rör om. Tillsätt salt och rör om väl.
Steg 6
Fortsätt omröring i 1 - 2 min. Låt inte koka. Stäng av flammen och servera varma eller kylda med ris.
Näringsdeklaration
| kalorier |
| proteiner | 4, 0 g
Fett | 3, 8 g
| kolhydrater | 7, 6 g
| Kolesterol | 4 mg
| Natrium | 145 mg
Kalium | 217 mg