Paavakkai Varuval / Bittergourd Chips

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Bitter kalebass - namnet är tillräckligt för att människor ska fördöma denna grönsak. Det finns dock vissa som gillar det och kan äta det i någon form, men för resten har vi lagt samman detta underbara recept. Det kommer inte bara att göra dem nere bitter kalebass med lätthet, men också kommer att driva dem att komma tillbaka för mer. Dessa krispiga äter är kryddiga, krispiga och helt beroendeframkallande! Så mycket så att även barnen kommer älska att äta dessa ofta.

Förberedelsetid

Tillagningstid

10-15 minuter

20-25 minuter

Serverar

3 personer

Ingredienser

• 1 stor bitter kalebass
• 1/2 msk majsmjöl
• 1 msk grov rismjöl
• 1 msk grammjöl
• 1/2 tsk rå mango pulver
• 1 tsk korianderpulver
• 1 tsk kumminfröpulver
• 1 tsk fänkål frön
• 1 tsk chili pulver
• En nypa asafoetida pulver
• 1/2 gurkmeja pulver
• Olja till friter
• Salt att smaka

Metod

Steg 1

Tvätta bitter kalebass och kassera båda ändarna. Skär bitter kalebass i ¼ tum tjocka skivor. Ta bort frön från varje ring.

Steg 2

Ta en skål och lägg till alla kryddor och mjöl som nämns ovan till bittergourdskivorna. Tillsätt salt till smak. Blanda väl.

Steg 3

På grund av tillsats av kryddor och salt kommer bittra kalvskivor att släppa ut vatten. Detta hjälper till att hålla kryddmjölblandningen på skivorna. Stänk omedelbart några droppar vatten (var försiktig, vi vill inte ha skivor för att bli för fuktiga) eller några droppar olja.

Steg 4

Värm olja i en panna. Frysta de masala-belagda skivorna till krispig och krispig på en mediumflamma. Sissljudet slutar när vattenhalten i skivor är över, det tyder på att skivorna är skarpa nu.

Steg 5

Ta bort skivor från olja och lägg på köksvävnad för att suga upp överflödig olja. Fry bitter kalebass masala belagda bitar i partier.

Näringsdeklaration

158 K cal

4, 3 g

3, 0 g

30, 5 g29 mg56 mg67 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Lägg till ca 10 gram fett per portion vid 9 K kal / gram fett för stekning.

Tips: Storlek på bittera kalebasspår ska vara jämn, så att alla ringar blir stekta på samma nivå. Om skivor inte är jämn, så tills de tjocka skivorna stekas ordentligt, kommer de tunna skivorna att brinna och förlora smak.