Paavakkai Varuval / Bittergourd Chips
I den hÀr artikeln
- Ingredienser
- Metod
- NĂ€ringsdeklaration
Bitter kalebass - namnet Àr tillrÀckligt för att mÀnniskor ska fördöma denna grönsak. Det finns dock vissa som gillar det och kan Àta det i nÄgon form, men för resten har vi lagt samman detta underbara recept. Det kommer inte bara att göra dem nere bitter kalebass med lÀtthet, men ocksÄ kommer att driva dem att komma tillbaka för mer. Dessa krispiga Àter Àr kryddiga, krispiga och helt beroendeframkallande! SÄ mycket sÄ att Àven barnen kommer Àlska att Àta dessa ofta.
| Serverar | Förberedelsetid
| 3 personer |
Ingredienser
- 1 stor bitter kalebass
- 1/2 msk majsmjöl
- 1 msk grov rismjöl
- 1 msk grammjöl
- 1/2 tsk rÄ mango pulver
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminfröpulver
- 1 tsk fÀnkÄl frön
- 1 tsk chili pulver
- En nypa asafoetida pulver
- 1/2 gurkmeja pulver
- Olja till friter
- Salt att smaka
Metod
Steg 1
TvĂ€tta bitter kalebass och kassera bĂ„da Ă€ndarna. SkĂ€r bitter kalebass i ÂŒ tum tjocka skivor. Ta bort frön frĂ„n varje ring.
Steg 2
Ta en skÄl och lÀgg till alla kryddor och mjöl som nÀmns ovan till bittergourdskivorna. TillsÀtt salt till smak. Blanda vÀl.
Steg 3
PÄ grund av tillsats av kryddor och salt kommer bittra kalvskivor att slÀppa ut vatten. Detta hjÀlper till att hÄlla kryddmjölblandningen pÄ skivorna. StÀnk omedelbart nÄgra droppar vatten (var försiktig, vi vill inte ha skivor för att bli för fuktiga) eller nÄgra droppar olja.
Steg 4
VÀrm olja i en panna. Frysta de masala-belagda skivorna till krispig och krispig pÄ en mediumflamma. Sissljudet slutar nÀr vattenhalten i skivor Àr över, det tyder pÄ att skivorna Àr skarpa nu.
Steg 5
Ta bort skivor frÄn olja och lÀgg pÄ köksvÀvnad för att suga upp överflödig olja. Fry bitter kalebass masala belagda bitar i partier.
NĂ€ringsdeklaration
| kalorier | 158 K cal
| proteiner |
| fetter |
| kolhydrater | 30, 5 g
| Kolesterol | 29 mg
| Natrium | 56 mg
| Kalium | 67 mg
* LÀgg till ca 10 gram fett per portion vid 9 K kal / gram fett för stekning.
Tips: Storlek pÄ bittera kalebasspÄr ska vara jÀmn, sÄ att alla ringar blir stekta pÄ samma nivÄ. Om skivor inte Àr jÀmn, sÄ tills de tjocka skivorna stekas ordentligt, kommer de tunna skivorna att brinna och förlora smak.